牛心的做法

牛心是很常见的食材，这类食品含有的蛋白质对比多，对于它在吃的时间，是可以放心举行的，无非在吃牛心的时间，必要对于它的服法举行相识，如许在牛心的做法上，才会晓得该选择什么样的制作方法最佳，制作牛心是方法对比多，并且食材的筹备差别，制作流程也是会有区别的。

那牛心的做法详细该怎么样做呢，这也是许多人不太清晰的，下面就细致的先容下它的制作方法，使得在制作牛心的时间，都是可以晓得该怎样制作最佳。

牛心的做法:

心语牛肉

质料

主料：牛里脊肉250克，辅料：青椒15克，洋葱(白皮)30克，鸡蛋65克，调料：大葱8克，姜5克，蚝油10克，胡椒粉2克，料酒15克，生抽10克，白砂糖3克，嫩肉粉5克，盐3克，植物油15克

做法

1.　牛肉顺丝切成柳叶片，放入碗中加盐、鸡蛋、淀粉、嫩肉粉抓匀，腌制10分钟;

2.　洋葱与青椒分别洗净后切片，把每一一片都尽量润饰成心形;

3.　葱洗净切花;姜、蒜洗净切末备用;

4.　锅内倒油烧至四成热，下入浆好的扣肉敏捷划散;

5.　待牛肉变色后立刻捞出，沥干油分;

6.　锅内留适量油烧热，爆香葱花、姜蒜末，参加高汤、蚝油、生抽、白糖、盐、料酒、黑胡椒粉、盐以及青椒、洋葱，烧沸;

7.　然后用水淀粉勾芡，倒入牛肉炒匀盛盘便可。

滋养牛心面

质料

牛心250公克，面条适量，净水1200cc，配料：30公克，姜丝60公克，青翠50公克，A.米酒20cc，盐10公克，B.香油15cc

做法

1.青翠切段(葱白与葱绿皆要);面条以滚烫至熟，捞起放入汤碗内备用。

2.热锅，猪油与青翠段、姜丝爆香，参加净水煮至滚沸并参加调味料A拌匀。

3.牛心洗净后切薄片，快速以沸水汆烫一下即捞起放入作法1的汤碗内，再参加作法2的汤头，食用前参加香油便可。

以上便是对于牛心的做法细致先容，制作牛心的时间，完整是可以依据以上要领举行，无非要细致的是，牛心在制作的时间，要细致火候以及时间，它的制作时间不克不及太长，不然会使得牛心口感转变，吃的时间也不会觉得太香，这个要细致的。