牛心菜的做法大全

牛心菜是一种对比常见的绿叶菜，生存中，常被人们称作包心菜、大头菜、圆白菜或是嘎瘩白。观察表现，牛心菜中含有富厚的铁，钙等多种微量元素，对付康健是很有利的，并且拥有清热、防寒、抗癌等效用，恒久食用对付健身是很有资助的，因而，牛心菜往往被人们作为食材，举行烹食。那末，牛心菜都有哪些做法呢?下列是关于“牛心菜的做法大全”的先容：

尽管牛心菜的养分富厚，然而，生存中，人们对付该菜的食用方法单一，并且最为常见的便是暖锅煮食，实在，牛心菜的制作方法是许多的，然而，许多人对付牛心菜的制作方法倒是仅限于暖锅，可见相识牛心菜的制作大全是很须要的.

牛心菜包子

1.把面倒在盆里，阁下的小碗里装的是酵母，先用30-40°的水给酵母泡开，等五分钟酵母发酵了，在倒进面盆里，我在面里加了一点泡打粉(可以不加)，然后边搅和面边加水，面粉加的水也要跟酵母水温度同样

2、面和好之后用一块湿布盖在面盆上，把面盆放在有阳光的处所，发酵一个小时，等面膨大后再揉一次，再放20多分钟

3.把粉条放在热水里泡一会，待粉条彻底变软就行，越软越好，干豆腐卷先切片

4、末了豆腐卷切成丁

5.粉条切成均匀三厘米长就行

6.牛心菜切碎

7.将切好的干豆腐卷、粉条、牛心菜放在一块儿，在参加葱花、姜末搅匀

8.接下来是调味了，加两勺盐、半勺鸡精、半勺五香粉、一勺酱油、三勺食用油，搅拌匀称便可

9.掏出发酵好的面，取适量巨细，先揉一会，末了揉成粗

10.再将面切成段，面板上要撒上一些面粉，将这些切好的面块，用手掌按扁，然后再用擀面杖擀，面皮不要擀太薄，我做的时间面皮边沿擀的对比薄，面皮中心轻微厚点

11.将陷放在包子皮中央，然后做成包子样

12.包好的包子不要立刻蒸，放一会待面再次发酵，大概放15分钟摆布就行

13.这时可以上锅蒸了，锅里的水肯定要放凉水，蒸30分钟就好了，约莫蒸25分钟时，可以用中火再蒸5分钟，关火后不要马上开盖，等5分钟后再开锅

14.白白胖胖的牛心菜大包子出锅了，面松软，陷鲜香适口

爽脆牛(包)心菜丝

1.筹备一颗包心菜

2.顺着纹理撕下包心菜的叶片，放在活动净水下冲刷洁净(慧心知心提醒一：包心菜在生长历程，叶片天然包紧的同时，会把小虫之类的一块儿包入附着在叶片外貌，因而，洗濯包心菜肯定要流水冲刷每一一片叶子，才气冲掉叶片外貌的小虫)

3.洗净的叶片放在盆里，参加14茶匙食盐，加入适量净水没过叶片，使叶片在淡盐水中浸泡10分钟(慧心知心提醒二：因凉拌卷心菜要生吃，以是，洗濯好的菜叶要放在淡盐水中浸泡半晌，到达杀菌消毒的目标)

4.泡好的叶片掏出控干水份放在案板上，用左手把叶片卷成卷

5.右手握刀把菜卷切成粗细匀称的细丝

6.切好的卷心菜丝放在凉菜盆中，大蒜1瓣捣成泥放在菜丝上，参加12茶匙食盐(慧心知心提醒三：食盐的量依据包菜丝的几多而定，相符本身的口胃，凉拌菜口感只管即便淡一点)

7.放入适量辣椒粉炒锅内放适量食用油，放入5粒花椒，小火加热至花椒略显玄色出香味，如许炸好的便是花椒油

8、炸好的花椒油趁热倒在包菜丝上，包菜丝里放入适量熟白芝麻，用筷子搅拌匀称，便可

以上是关于“牛心菜的做法大全”的先容，在浩繁的牛心菜的医治要领中，总会有一款是您以及您的家人喜好的，准确的牛心菜的医治要领可以或许在到达鲜味的底子上包管养分的不缺失，到达健身的作用，兴趣美食的你，还在等候甚么呢?赶紧筹备食材练习起来吧!