牛蛙的做法

美食不但拥有奇特的味道，并且在制作方法上，也都是有着本身的特色，那对于牛蛙的做法上，许多人都是会选择差别的方法，在制作的时间，咱们也是必要掌握一些本领，如许才会使得它含有的营养价值更多，在滋养身材上，越发的有资助，利于人体康健生长。

对于牛蛙的做法上，许多人都不晓得详细该怎样制作呢，下面就细致的先容下，它的一些制作方法，让咱们在平常的时间，也都是可以制作出这道鲜味的好菜来。

干锅牛蛙(家庭版)的做法：

质料：牛蛙，洋芋，莴苣，香菜，干辣椒，姜，葱，大蒜，干淀粉。，调料：盐，白胡椒粉，川湘辣酱，花椒，料酒，生抽，糖。

做法：

1牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚指，洗净后切成块;

2洋芋、莴笋分别去皮切成条，香菜、葱切段;蒜去除外套剥出蒜头，姜切片;

3牛蛙放入碗里，加少量盐以及胡椒粉拌匀腌制15分钟;

4热锅中放入足量油，至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用;

5腌好的牛蛙拍些干淀粉，将其放入油锅炸至微黄捞出备用;

6锅中倒去过剩的油，留少量底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒以及蒜头爆香;

7将一大勺川湘牛肉辣酱大概其他辣酱下锅炒香，放入莴笋以及洋芋稍微翻炒;

8加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，敏捷翻炒匀称后，撒入香菜段便可。

红烧牛蛙的做法：

质料：牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少量，豆粉，大葱段，味精

做法：

1、在买牛蛙时就处置惩罚洁净，拿回家洗濯洁净，沥干水分，用料酒、豆粉一最少味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水分待用。(使豆粉凝集在牛蛙上，也嫩，省得煮的时间糊锅。)

2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。

3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一块儿炒香后，再放牛蛙一块儿翻炒半晌，掺水恰好盖过牛蛙便可。

4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋便可。

以上便是牛蛙的做法，通过以上的制作方法，咱们晓得，如许的食材在制作的时间，也并不是很庞大，并且根据以上的要领举行制作，也都是可以制作出鲜味的好菜来，恒久吃牛蛙，对于进步身材各方面，都是有着很好资助，尤为是对于加强骨骼，有着很好资助。