牛蛙补什么

对付吃货来讲，面临美食，通常都是来者不拒，牛蛙是无比鲜味的食品，吃起来肉质也很细嫩鲜美，营养价值也是很高的，是很受吃货们的喜好，牛蛙在平常的做法以及服法也是许多的，无论是用牛蛙来煲汤喝，照旧直接爆炒牛蛙，味道以及养分都是很好的，都说牛蛙是滋补品，牛蛙补甚么呢?

牛蛙补什么?

1、牛蛙拥有滋补解毒的效用，牛蛙的内脏及其下脚料含有富厚的蛋白质，经水解，天生复合胺基酸。此中，精氨酸、离氨酸含量较高，是优良的食物添加剂以及滋补品。可以作为消化功效差或者胃酸过多以及弱体质人群的滋补佳品;

2、牛蛙可以增进人体气血茂盛，精神抖擞，滋阴壮阳，有养心安神补气之效用，有利于病人的痊愈。

3、牛蛙拥有医治某些疾病的效用，人(尤为是主妇)忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或者胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。此外，医学上常用来医治的心脏性或者肾脏性水肿咽喉摩烂或者轻症白喉，热疮以及疥疮，浮肿等。

牛蛙的做法

1、牛蛙煲的做法

质料:牛蛙两只(毛重约500g)、洋葱半个、香菜一小把、小红辣椒、杭椒、大蒜、姜、葱、麻椒(大概花椒)。

做法:牛蛙让摊主清算洁净,洗净切小块。洋葱切小块,香菜切段。小红辣椒以及杭椒切成圈,大蒜以及姜去皮切成小块、葱洗净切段。锅子烧热后,放油,小火爆香麻椒后捞出抛弃。倒入青红椒圈、大蒜以及姜,转中火煸香。倒入洋葱丁,重复煸炒出香味。倒入牛蛙,重复煸炒两分钟。参加一汤匙料酒。参加一汤匙半老抽、蚕豆巨细体积的白糖以及一点点盐,翻炒匀称。盖上盖子,转小火焖5分钟。打开盖子,撒入香菜,炒匀出锅。

2、水煮牛蛙的做法

质料:牛蛙350克、生菜(团叶)150克、大葱10克、大蒜(白皮)10克、姜5克、辣椒(红、尖、干)5克、料酒15克、盐4克、酱油15克、鸡精2克。

做法:把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出连续放油,然后放葱、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味加一大碗水,再放入煸好的牛蛙,挨次放料酒、盐、酱油、白糖,等快好的时间放入生菜叶加点鸡精便可出锅。