牛肉怎么凉拌才好吃

牛肉要是是想要凉拌之后再去吃的话就应该要先煮熟的，并且还必要去血水的，实在牛肉在处置惩罚上面照旧比较复杂的，要是是处置惩罚欠好的话反而就会使得本身的牛肉肉质上面变得不好吃的，并且还会让血腥味变得非常浓重的，这样的话就应该要细致的，大概必要煮一两个小时的时间才可以的。

1.将牛肉洗净，切成四大块，放开水锅内煮开，撇去浮沫，参加葱(打结)、姜片，改用小火焖煮至两小时摆布，当筷子能戳通时捞出冷凉。食

历时，横着肉纹切成薄片装盘，淋上芝麻油，配以酱油、甜面酱、葱段各一小碟食用。中，放葱结，姜片，黄酒，烧沸后，转用小火焖煮约2小时，能用筷子戳通时即熟，可捞出大葱洗净切成段姜洗净切成片备用。

2.食用时，横着肉纹切成大薄片装盆，淋上麻油，上桌随带酱油，甜面酱，葱白段各一小碟佐餐。凉拌牛肉制作提醒本品大葱3克打成葱结、2克切成葱段!

牛肉(肥瘦)：牛肉富含蛋白质，氨基酸构成比猪肉更靠近人体必要，能进步机体抗病本领，对于生长发育及术后，病后保养的人在增补失血、修复构造等方面尤其相宜，隆冬食牛肉可暖胃，是该季候的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强壮筋骨，化痰息风，止渴止涎之效用，相宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、血虚久病及面黄眼花之人食用;水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

能量747.03千卡维生素B60.01毫克蛋白质101.28克脂肪31.11克碳水化合物16.41克叶酸0.87微克

膳食纤维0.44克

胆固醇420毫克

维生素A37.14微克

胡萝卜素12.8微克

硫胺素0.22毫克

核黄素0.74毫克

烟酸28.6毫克

维生素C0.27毫克

维生素E10.55毫克

钙133.21毫克

磷884毫克

钾1173.25毫克

钠1600.05毫克

碘1.8微克

镁129.42毫克

铁18.42毫克

锌24.07毫克

硒33.36微克

铜0.93毫克

锰0.59毫克