牛肉酸菜汤怎么做

牛肉酸菜汤美味可口，还可以或许资助咱们进步食欲，以是不停以来在日常生活之中也是最常见的一道家常食品了，然而也要相识准确的制作方法，如许才可以更好的吸取其养分，尤为是牛肉养分保健效用是无比高的，可以资助咱们健脾养胃，强筋健骨。

一、质料、腌酸白菜1000克，洋芋250克，胡萝卜250克，葱头250克。

调料、番茄酱250克，黄油250克，清汤3000克，煮牛肉250克，酸奶油100克，精盐10克，味精5克，香叶两片，胡椒粉少量。

二、制作方法

①将胡萝卜去皮洗净切丝，葱头切丝，洋芋去皮切角块，器皿内放黄油炒葱头、香叶，炒出香味后放入胡萝卜，焖一下子下番茄酱。

②待出红油时，放入酸白菜丝，中火20分钟，倒入清汤，下土豆块，烧沸后下盐以及味精调好口胃。③上汤时汤内放煮牛肉一块，酸白菜上浇酸奶油一汤匙，撒点胡椒粉便可。

三、营养成分

1、酸白菜

酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增长食欲、资助消化，还可以增进人体对于铁元素的吸取。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易丧失。但酸菜只能偶然食用，要是人体缺乏维C就应少吃，恒久贪食，则大概引起泌尿系统结石，使红细胞失去携氧本领，致使构造缺氧，涌现皮肤以及嘴唇青紫、头痛头晕、恶心吐逆、心慌等中毒症状，严重者还能致死。

2、牛肉

牛肉中富厚的蛋白质，氨基酸构成比猪肉更靠近人体必要，能进步机体抗病本领，对于生长发育及手术后，病后保养的人在增补失血、修复构造等方面尤其相宜，隆冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强壮筋骨，化痰息风，止渴止涎之效用，相宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、血虚久病及面黄眼花之人食用；水牛肉还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。