牛肉芹菜饺子馅的做法步骤

饺子是中国面食的代表之物，也是中国人喜好的传统特色食物，在北方逢年过节，迎亲待友，家人团圆，喜庆之时老是要包顿饺子。

牛肉芹菜饺子的做法?

将面粉中加净水以及成面团，静置半小时摆布，便可轻松揉成平滑的面团筹备质料，牛肉芹菜洗净控去水分。牛肉用刀剁成肉馅，剁的时间分三次加少许水一块儿剁，有筋的处所要剔除，如许剁出来的肉质较嫩，将剁好的肉馅中参加切碎的葱末，姜末，加盐，鸡精，五香粉，生抽，老抽，香油拌均，拌均的肉馅腌制入味的时间处置惩罚芹菜，将芹菜用水焯一下，绰过的芹菜控干水分后切小丁，切好的芹菜倒入少量色拉油拌匀，可以防备芹菜出汁。

将拌好的肉馅与芹菜混淆，搅拌匀称，再依口胃调解盐的用量，将面团揉成长条状，再切成巨细匀称的小剂子，用擀面杖擀成中心厚周边薄的饺子皮儿，取饺皮儿一张于掌心中填上馅料，只管即便多放点，将放入馅的皮儿半数成半圆形，捏牢中心部门，再将左右部尾端先捏紧再将右半边饺皮封口，再同样将左半边饺皮也封口，将封口处整个捏紧稍做整顿，全部包好后，锅子烧开水加一小勺盐防粘，将饺子放入，用勺子违沿锅沿轻轻推散水开后点一碗凉水再煮，重复加三至四次后，饺子浮起显着膨胀即煮

小贴士

1.以及面时不要急着一次就揉出平滑的面团，只用将面揉成团，静置半小时后醒好的面轻松揉几下就可以无比平滑，并且皮儿好擀、好包，不易破。

2.牛肉剁时要将筋去掉，不然口感欠好不易咬烂。

3.调馅时，轻微往肉馅里办理水，水要逐步加，馅的瘦肉多可多放些水；肥肉多要少放水。

4.菜与肉混淆时可分二批混淆，可有用防备盐分再将菜汁排泄。

本日做了牛肉芹菜馅，它的名字尤其讨喜：牛肉即牛气，芹菜即勤财,牛肉芹菜饺会让吃到人牛气冲天，勤奋努力之后得到源源不断的回报，好吉祥哦