牛肉和羊肉的区别

羊肉以及牛肉都是咱们生存内里对比常见的肉类，然而有部门朋侪对付牛肉以及羊肉是分不清的。羊肉以及牛肉实在在味道上就会有很大的区别了，羊肉的味道会有一股膻味，要是处置惩罚欠好还会影响进食的口感，再就是蛋白质的含量差别、营养价值差别等等。

结构不同

牛肉一样平常都是大块状，并且构造松散，羊肉一样平常是小块，然而弹性统统，不像牛肉的肉那末松散。

蛋白质含量不同

羊肉的蛋白质含量高而脂肪含量低。其蛋白质含量低于牛肉，高于猪肉，脂肪含量高于牛肉而不及猪肉且胴体脂肪层薄。牛肉是优质的高蛋白食物，营养成分易于被人体吸取。

营养价值不同

牛肉含有富厚的蛋白质，氨基酸。其构成比猪肉更靠近人体必要，能进步机体抗病本领，对于生长发育及手术后、病后保养

的人在增补失血以及修复构造等方面尤其相宜。羊肉养分富厚，对于肺结核、气管炎、哮喘、血虚、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及统统虚寒病症均有很大裨益;拥有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适宜时常食用。

味道不同

羊肉有一股特有的膻味，牛肉没有膻味。只有平凡的肉腥味。

扩展资料：

羊肉一样平常以现购现烹为宜，如临时吃不了的，可用少量盐腌制2天，便可生存10天摆布。羊肉性温热，常吃容易上火。因而，吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清冷、解毒、去火的作用，又能到达羊肉的补益效用。

牛肉则可以冷藏生冻处置惩罚。要是购置中有解冻征象，最佳是将其熟制后冻藏，如许可以确保3-6个月摆布不变质(温度在-8度下列哟)，要是是小贩处购得也最佳这么处置惩罚，由于他们的储存以及运输都无法包管。但时间过长，大概致使颜色异变。

要是是原封(直接从厂家拿到，或者有相似包管)则可以生冻处置惩罚，如许可以生存6-12个月。(从出产日算起)