牛肉炖白菜的做法
菜系及效用：家常菜谱工艺：原炖大白菜炖牛肉的制作质料：主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克
调料：大葱15克,姜15克,盐8克,胡椒粉2克,鸡粉5克
媒介：炖牛肉
1.先把买回来的牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸，将牛肉掏出用自来水冲洁净
2.将锅中水倒了，正文锅中油热了后，放入切好的姜片（大片一点的，喜好吃的辣的可以再放一些干辣椒），然后把前面筹备好的牛肉块倒入锅中开炒，觉得差不多了，肉别黑了就行，倒入冷水，水盖过牛肉，放老抽，五香八角，（此时千万别放盐，不然牛肉不易烂）。
3.冷水已经滚了后，就换小火开始炖，差不多要炖上一两个钟，中心要看一下，要是水煮干了可以再添一些水。当你以为牛肉已经烂了后，那牛肉就炖好了。
大白菜炖牛肉的做法：
1.可以先将洗净切好的大白菜炒一下，
2.然后，连汤带牛肉的一块儿倒入，放盐，生抽少量，再炖半个钟摆布（凭感觉啦），起锅啦~~
3.这个菜还可以用于下面，牛肉面，好好吃啊。
附送：香菇洋芋炖牛肉：将洗净切好的香菇及洋芋放入炖好的牛肉中一块儿连续炖，放盐，生抽少量，可以再添一些水，炖个钟摆布，试试看可以了就起锅吧
大白菜炖牛肉的制作要诀：因白菜烧时会出水，不消放太多水；要是有“鸡精清汤块”可用它取代盐以及鸡粉，味道更好。