牛肉大葱水饺的做法是什么

牛肉大葱水饺是一种对比常见的饺子，饺子在北方是对比受欢迎.在北方来讲，逢年过节都是要吃饺子的，以是对于饺子的做法上也是多种多样的，此中牛肉大葱馅的饺子是对比受欢迎了，由于牛肉大葱馅儿口感是对比好的，牛肉大葱馅儿之所以口感好，是因为牛肉以及大葱相配合，差别的香味儿相同一，以是口感奇特，下面我来先容一下牛肉大葱水饺的做法.

牛肉饺子馅质料：牛肉500克白萝卜1000克洋葱50克鸡蛋1个姜汁50克嫩肉粉5克精盐10克胡椒粉5克料酒15克酱油25克味精15克香油25克精炼油30克干淀粉50克做法：　1牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及净水250克搅拌匀称;白萝卜去皮洗净，切成厚片，入滚水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水份;洋葱切细末。2、牛肉茸参加萝卜粒、洋葱末和匀，再参加精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。细致：　1、牛肉中不克不及有筋膜，且牛肉要绞细，才气多吃水份，使之细嫩。2、嫩肉粉也可用苏打粉取代，但用量不行过多。本文来自好我家3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等取代，如无洋葱可用大葱取代。

质料：白菜1颗、牛肉糜、蘑菇、豇豆、虾仁、鸡蛋、葱半把、饺子皮。调料：素油适量、酱油适量、盐糖适量、鸡精适量、淀粉适量、黄酒适量、黑胡椒粉适量。做法：1、全部质料；2、牛肉馅，肥瘦四六开，搅拌，加鸡蛋两个，搅拌。油以及鸡蛋起的作用是使肉馅更有湿度以及更鲜嫩；3、参加葱或者大蒜半把，去腥的服从，搅拌；4、虾仁少量（虾仁的几多按小我私家喜欢），搅拌；5、参加素油（精制油亦可）少量，盐、味精、糖、料酒、酱油（上色）、淀粉、胡椒粉（小我私家喜欢），顺时针搅拌。末了，放入冷藏室冰镇；6、豇豆，切碎。豇豆的量大概是白菜的量的一半；7、香菇，切碎；8、白菜，切碎；9、腌制出水。把豇豆、香菇、白菜一同放入容器中，边搅拌边加盐腌制出水约15分钟（盐可稍多些）；10、筹备一个白口罩，拆开，用此中的纱布把豇豆、香菇以及白菜中的水滤洁净；11、掏出牛肉糜，混淆全部馅料，顺时针搅匀；12、饺子包好了；13、煮熟装盘，便可食用。

经由上面的做法相识之后，想必各人已经学会了牛肉大葱水饺的做法，上面我先容两种要领，固然在配料上是有所不同的，在依据本身口胃可以选择一种，做出来的水叫色香味俱全，固然它的营养价值也是无比高的，以是会成为北方人的主食，通过上面的先容之后，可以做患上出来了吧！