牛肉炒芹菜怎么做

牛肉炒芹菜这种食品在生活中是对比常见的，重要是因为牛肉这种食品很受各人的接待。芹菜炒牛肉，咱们要细致的是牛肉的韧性，一样平常不克不及炒过久，炒过久会让牛肉失去它原有的韧性，以是咱们应该要先芹菜炒熟之后，再将牛肉放进锅内里翻炒，而且要实时的添加一些食品的作料等。

芹菜拥有一股特别的芬芳，这种芬芳有安神冷静、诱人食欲的作用，香味更是浓烈。牛肉补脾胃，芹菜可以增进食欲、低落血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、增进血液循环，还含有大量的粗纤维，二者一块儿食用，可以号称黄金搭档。这个菜在制作中既要细致包管牛肉的滑嫩，又要细致包管芹菜的鲜脆。以是牛肉最佳用滑炒患上措施，变色即捞出;而芹菜事先用少量盐腌制半晌。如许既可以使芹菜入味，又可以去除芹菜中过剩的水份，淘汰炒制的时间。

牛肉炒芹菜，嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少量。

做法

1.将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末以及净水，浸10分钟后，参加花生油，再腌1小时

2.炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少量油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、净水少量，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌匀称便可。

芹菜不易入味，以是事先用盐腌制，如许可以淘汰炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，以是除了部门老叶，应该只管即便保存芹菜叶食用。

文章细致的为咱们先容了芹菜炒牛肉的制作方法跟营养价值，这对付各人食用芹菜炒牛肉这道菜式是有肯定作用的。芹菜含有对比多的纤维素以及它另有低落体内胆固醇的作用，对付高血压的患者，你们在平常是可以适量的食用一些芹菜的。