牛排需要腌制吗

制作很多食品以前都必要将食品腌制，由于腌制出来的食品才可以或许越发入味。不少人会选择在家中制作牛排，有一部分人是买半成品牛排制作，而有一部分人是买奇怪牛排制作。半成品牛排只要放入锅中煎制，细致火候的把控便可。鲜牛排制作起来较为庞大，制作鲜牛排以前必要腌制一下吗?

牛排怎么腌制

牛排入味与否，许多时间都与腌制挂钩。十分困难在超市买到一块上等牛排，若不想毁在本身手里，那末就连忙来看看牛排怎么腌制的吧!

要是不喜好腌制的就用厨房用纸擦干肉外貌的水份，在上面撒上充足多的食盐以及黑胡椒碎，食盐最佳要用海盐或者岩盐，黑胡椒要用颗粒现磨的，食盐要撒偏多一下，并且不消太匀称，然后倒入橄榄油适量，涂抹匀称，就可以下锅了。

要是腌制的话，可以用黑胡椒碎、2支奇怪的迷迭香、2-3个压碎的蒜瓣以及适量的橄榄油，在牛排外貌涂抹匀称，在室温环境下腌制30-60分钟，下锅前再放盐，制止食盐太早放，就会使牛肉的水阐发出，牛排吃起来就会很老了。

要是是特级牛排的话，根本都会用到海盐、黑胡椒、橄榄油、红酒、柠檬汁，如许可以让肉质鲜嫩，最大化地出现原汁原味。并且一般来说，海盐、黑胡椒、柠檬汁便是牛排的最佳同伴了。

要是品级对比差的话，大概还会用到小苏打、松肉粉、生粉、鸡蛋等，这些配料以及调料都可以让肉质得到改进。

牛排怎么做好吃

表面吃牛排不便是吃个氛围吗?在本身家里也能搞啊!不少宝妈一有这个动机，内里超市入货，连忙肥家为老公炮制爱心牛排，但要怎样动手呢?连忙来围观。

主料：牛排适量

调料：色拉油少量，食盐适量，胡椒粉少量

做法：

1、牛排解冻后用厨房纸擦干，涂抹上油，在上面撒上食盐以及现磨的胡椒粉，要是有西式香料，如thyme，oregano也可以撒上一点，增添口胃，放入冰箱腌制1小时，末了的30分钟要放在室温。

2、热平底锅，要很热，放入牛排，开大火煎3-4分钟，翻面，连续大火煎3-4分钟。

3、制作sauce。牛排起锅后，在煎过牛排的热油锅中放入切碎后的洋葱末以及蒜末，用大火炒香，倒入牛肉高汤，用大火煮到沸腾直到汤汁收干。接着参加玉米淀粉，如许可以增添液体的厚度，末了调味就可以了。

4、末了将sauce浇在牛排上面，用一些蔬菜来装点，悦目又好吃。