牛筋一样平常在生活中的做法以焖以及熬汤对比常见,牛筋汤熬出来的味道尤其浓烈以及香,而且牛筋中的胶原蛋白会融入汤中,对于人体有增补的作用。在住牛筋汤的时间必要细致去膻味以及掌握煮的时间。
牛筋牛蒡汤
牛蒡堪称抗癌圣品,它经由人体消化吸收,可以形成多种营养物资,此中的“多量叶酸”便是可以或许起到防备细胞不良变革作用的身分。牛蒡还可以增进体内细胞孳生,强化白血球,使T细胞成倍增长,提拔抵抗力。同时,牛蒡还拥有超强的肃清血液垃圾的作用,可以防备老化,拥有美容的效用。
质料
牛筋肉400g,牛蒡100g,白萝卜1根(约300g),白豆腐1块(200g),枸杞1汤匙(15g),生姜1块(10g),水1500ml,盐2茶匙(10g)
做法
1.牛筋肉洗净,切成3cm见方的小块,白萝卜去皮切滚刀块,生姜切片备用,牛蒡去皮,切成斜段放入水中生存备用,豆腐切成1cm厚的片。
2.牛筋肉放入锅中,加入适量净水(没过肉2指宽),开火烧至水开,然后把牛筋肉捞出,彻底洗濯,去除血沫。
3.把牛筋肉、白萝卜、牛蒡、生姜放入锅中,参加1500ml净水,大火煮开,然后转成中火煮90分钟至白萝卜变得透明,用筷子可以轻松刺入。
参加豆腐、枸杞以及盐,再次把汤烧开,然后盖盖焖2分钟便可。