牛筋汤的做法

牛筋咱们都是尤其爱吃的吧，它便是牛身上的筋，是尤其有韧性的，味道很好，许多的家庭平常都是爱吃牛肉的，买牛肉的时间就会买一些牛筋，牛筋的做法许多，可以炖着吃，可以煮汤，也可以凉拌，本日咱们先容的是牛筋汤的做法，味道很好，也有很大的滋补作用。

牛筋里含有很富厚的胶原蛋白，并且很难得的是牛筋的脂肪的含量却很低，并且不含胆固醇，因而是如今的人很喜好吃牛筋的最首要的缘故原由，尤其是女性多吃牛筋好，下面咱们看看牛筋汤的做法。

牛筋牛蒡汤

牛蒡堪称抗癌圣品，它经由人体消化吸收，可以形成多种营养物资，此中的“多量叶酸”便是可以或许起到防备细胞不良变革作用的身分。牛蒡还可以增进体内细胞孳生，强化白血球，使T细胞成倍增长，提拔抵抗力。同时，牛蒡还拥有超强的肃清血液垃圾的作用，可以防备老化，拥有美容的效用。

质料

牛筋肉400g，牛蒡100g，白萝卜1根(约300g)，白豆腐1块(200g)，枸杞1汤匙(15g)，生姜1块(10g)，水1500ml，盐2茶匙(10g)

做法

牛筋肉洗净，切成3cm见方的小块，白萝卜去皮切滚刀块，生姜切片备用，牛蒡去皮，切成斜段放入水中生存备用，豆腐切成1cm厚的片。

牛筋肉放入锅中，加入适量净水(没过肉2指宽)，开火烧至水开，然后把牛筋肉捞出，彻底洗濯，去除血沫。

把牛筋肉、白萝卜、牛蒡、生姜放入锅中，参加1500ml净水，大火煮开，然后转成中火煮90分钟至白萝卜变得透明，用筷子可以轻松刺入。

参加豆腐、枸杞以及盐，再次把汤烧开，然后盖盖焖2分钟便可。

小窍门

牛蒡去皮后很容易氧化变黑，尽管不影响口感，却令菜肴表面大打折扣。把去皮的牛蒡放入盐水中可以维持牛蒡的天然颜色，不会变黑。

牛筋肉便是咱们常说的牛键子，是牛腿上脂肪较少、筋较多的一块肉，用牛筋肉做汤可以无须耽心脂肪过多而致使发胖。

牛筋其他的服法

萝卜炖牛筋

质料：

牛筋一斤半，切约一寸见方的块在滚水中氽一下捞出;白萝卜两斤半(可依小我私家喜欢增减)切约两厘米见方的块在滚水中煮一分钟捞出;豆瓣两大匙;八角一粒;香菜五棵;花椒二十多粒，冰糖或者白糖一大匙，盐适量。

做法：

1、锅置火上放油烧至四成热，放入豆瓣、糖炒至呈樱桃色。

2、加约两斤水，再倒入除了萝卜外的别的全部用料，烧沸后撇尽浮沫倒进高压锅，压三十分钟

3、待高压锅冷却后打开锅盖，倒入萝卜，放适量盐再也不加盖煮约十分钟至萝卜软。

4、放适量味精铲匀后起锅，再撒上香菜即成。

牛筋的营养价值尤其高，可以或许很好的延缓女性的朽迈，防备中年人涌现骨质松散的征象，是很好的滋补食品，强体健身的作用很大，各人平常都是要时常吃牛筋的，本日咱们先容的牛筋汤的做法各人也要多多学习，做患上一锅好汤。