鸟蛋怎么做好吃

天天吃鸡蛋可有用增补蛋白质，是必备的养分泉源之一，除了鸡蛋，鸭蛋以及鹌鹑蛋都是孩子们爱吃的种类，尤为是鹌鹑蛋味道会更香，也称之后鸟蛋，然而除了煮鸟蛋怎么做好吃呢？鹌鹑蛋的营养价值要更高一些，平常除了煮还可以与别的菜类炒着吃，大概用腌制的要领做五香鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素P等身分。，不但是养分滋补佳品，并且是医治很多疾病的良药。;因为其含有维生素P等身分，常食有防治高血压及动脉硬化之效用;以鹌鹑蛋与韭菜共炒，油盐调味，可治肾虚腰痛，阳痿;用滚水以及冰糖适量，冲鹌鹑蛋花食用，可治肺结核或者肺虚久咳是人们的自然补品。

经国内外临床证明，鹌鹑的内、蛋可帮助医治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、血虚、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内以及鹌鹑蛋中所含富厚的卵磷脂以及脑磷脂，是高级神经运动不行缺乏的营养物质，拥有健脑的作用。我国医学以为，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。尽管它们的营养成分多有相似，但因为鹌鹑卵中养分份子较小，以是此鸡蛋养分更易被吸取应用。一样平常3个鹌鹑蛋的养分含量至关千1只鸡蛋。鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物资。因而，鹌鹑蛋是心血管病患者的抱负滋补品。

鹑蛋嵌节瓜的做法

配料：节瓜(中型)2个，半肥瘦猪肉50克(约1两半)，冬菇1只，咸蛋黄(切粒)半只，鹌鹑蛋8只，虾米半汤匙。

调料：糖半茶匙，姜汁、水、油各1茶匙，粟粉1茶匙，生抽1茶匙半，胡椒粉少量。芡汁料：蚝油1汤匙，胡椒粉少量，糖1平茶匙，水1汤匙半。

做法：

(1)虾米、冬菇浸软后切碎。

(2)半肥瘦猪肉洗净，剁碎，用调味料腌半晌，参加虾米以及冬菇拌匀。

(3)节瓜去皮去籽，切出8等份，挖通中间，扫上粟粉。

(4)把(2)嵌进节瓜内，每一个嵌半满置碟上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分锺。

(5)每一个节瓜环里，放进一个奇怪鹌鹑蛋，用牙签刺孔，高火煮30秒。

(6)芡汁淋在瓜环上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分锺，便可供食。

灵芝鹌鹑蛋汤的做法

材料：

鹌鹑蛋12个、灵芝60克、红枣12个。

做法：

将灵芝洗净，切小块;红枣去核洗净;鹌鹑蛋煮熟，去壳。把整个物料放入锅内，加净水适量，用武火煮沸后，文火煲至灵芝出味，加白糖少量，再煲沸即成。

功效：

该汤拥有补血益精、淘汰皱纹之服从。