鲶鱼炖豆腐

鲶鱼炖豆腐是一道不错的好菜，如许的好菜不但让许多人喜好，并且在吃的时间，也都是有在差别的口感，它的制作方法许多，差别的制作方法，使得它的选择的食材搭配也是差别，因而在含有的营养元素上，也都是有着很大转变，那怎样的制作最佳呢。

对于鲶鱼炖豆腐的做法上，许多人都是有着差别的选择，然而详细怎样制作，照旧有许多人不晓得，下面就细致的先容下，它的制作流程，让咱们在制作的时间也都晓得怎样举行。

鲶鱼炖豆腐的做法：

食材明细：鲶鱼一条，豆腐一块葱，两棵蒜，一头姜，一块干辣椒，五个花椒，二十粒八角，一个啤酒，一罐盐，两茶匙生抽，一汤匙老抽，三分之一汤匙五香粉，一茶匙鸡精，三分之一茶匙。

做法：

1.鲶鱼宰杀后洗洁净。

2.烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中。

3.鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫匀称。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段。

4.豆腐沥干水备用。

5.锅里放油，把葱姜蒜八角花椒辣椒，五香粉一块儿小火炒香。

6.放入鲶鱼摆荡锅，不要用锅铲翻。

7.鲶鱼匀称沾上油后放入豆腐。不要动锅，煎一下。8.倒入啤酒，生抽，老抽，一块儿大火烧开。

9.小火烧20分钟后调入盐。

10.大火收,出锅前放鸡精提味。最佳是撒点香菜，我没买到以是没放

11.大火收汁,出锅前放鸡精提味。最佳是撒点香菜，我没买到以是没放

鲶鱼豆腐煲的做法：

质料：鲶鱼600克，水豆腐400克，青椒50克，西红柿100克，姜片25克，葱结25克，蒜米50克，二汤300克，生抽1茶匙，老抽13茶匙，蚝油2茶匙，白糖12茶匙，味精12茶匙，胡椒粉13茶匙，料酒1茶匙，盐12茶匙，水淀粉1茶匙，猪油50克。

做法：将鲶鱼斩成中段块，配料改刀，分别将蒜米、鲶鱼、水豆腐走油，下料头爆锅，放入鲶鱼、豆腐、二汤及调料，旺火烧沸，转中小火煲10分钟，放入蚝油、青椒、西红柿煲至入味，原汁勾芡便可。

特征：浓鲜透香，鱼肉细嫩，豆腐鲜滑。

以上便是鲶鱼炖豆腐的做法，咱们在制作的时间，都是可以根据以上的要领举行，无非细致的时间，制作的时间不克不及过久，如许就会使得它的味道不鲜美，并且含有的营养价值也都是会有转变，如许无益于身体健康，对于增补人体必要结果也不是很好。