奶油草莓蛋糕的做法

许多女孩子以及一些小孩子对付奶油蛋糕都是情有独钟的。要是这要是在十几年前，除了平常过生日大概是节日能吃蛋糕以外，平常都是不吃的。然而，如今生存好了，种种DIY的蛋糕即使是每天想吃也可以吃的到，终究如今在家内里就可以制作蛋糕，并且味道不比在表面买的差。那末，奶油草莓蛋糕怎么做呢?

主料

蛋黄(35g)卵白(140g)低筋粉(90g)热水(60ml)玉米油(30ml)香草糖(70g)淡奶油(200ml)

辅料

泡打粉(1小勺)盐(14小勺)塔塔粉(14小勺)朗姆酒(10ml)开心果(几粒)草莓(几个)

1蛋黄加朗姆酒搅散，热水与玉米油充实搅拌混淆匀称后徐徐参加蛋黄，搅匀。

2卵白加盐、塔塔粉以及50g糖，丁宁。烤箱200度预热。

3卵白霜与蛋黄混淆，筛入混淆的低筋粉与泡打粉，大幅度翻拌匀称。

4烤盘里铺好硅油纸，倒入面糊，轻轻震出大气泡，刮平外貌。

5200度，基层，上下火烤30分钟摆布。掏出后，轻按有弹性、用温度计的金属棒插进去是热的且拔出来不带面糊便可盖一张油纸，在烤架上倒扣放冷。放冷后撕去油纸。

6草莓洗净用纸巾吸干水份，一部分切厚片，一部分劈成两半，再用纸巾吸干水份。开心果刮去外皮捣碎。淡奶油加20g香草糖丁宁。

7放冷的蛋糕坯用6寸慕斯圈压出印子，切出形状并分成两片。将此中一片坯子放在表花台上，在此中一片上抹上一层丁宁奶油，铺上草莓片再抹奶油。盖上另一片，再抹奶油，并滚动转台涂抹匀称。

8取一个小的心形饼干模放在蛋糕中间，在中心撒上捣碎的开心果。将剩余奶油装入装好花嘴的裱花袋，沿着饼干模挤一圈奶油花，再拔掉饼干模。再在蛋糕外围挤几个奶油圈，放上切好的草莓便可。

无非要是你是方才学习制作蛋糕，那末就应该选择一些对比好做的，操纵不是很繁琐的蛋糕做。不管是食材的挑拣照旧蛋糕的烤制，都应该尤其细致，肯定要根据步调来，不克不及操之过急，火候上肯定要掌握好，不克不及烤太长期，不然很容易焦。