木耳炒回锅肉的做法是什么

木耳含有富厚的铁，钙，蛋白质，维生素等，是一种味道鲜美，养分富厚的食用菌，多吃有益健康。而回锅肉作为一道既广泛又受人们接待的食品，要是以及木耳炒在一块儿，味道应该会很不错，并且有养分，那末，木耳炒回锅肉的具体做法时怎么样的呢，下面我就来讲讲其具体做法。

一.需食材：

·干黑木耳一把

·带皮猪后腿肉300克

·陴县豆瓣酱100克

·白糖8克

·花椒3克

·姜3片

·鸡精2克

·青红椒各半个

二.要领：

1、将黑木耳用清水泡发后撕成小片(约莫1厘米见方摆布备用;

2、猪退却肉洗净，姜切丝，青红椒切圈备用;

3、锅中放水置旺火上烧开，将猪后腿肉放入热水中煮10分钟摆布，捞出晾凉，切成厚度为一元硬币摆布的肉片，备用;

4、炒锅置旺火上，参加食用油烧至八成热，下花椒、姜丝爆一下后再放入切好的肉片，翻炒一会，待肉边缘卷起时放入白糖、陴县豆瓣酱连续翻炒一会后将肉拨到一边，倒入撕好的黑木耳以及青红椒圈用剩下的锅底油煸炒一下，在混炒，见黑木耳发软时放入鸡精起锅盛盘。

小窍门:

回锅肉切片的时间，肯定要细致不要切得太厚，不然肥肉的油不克不及熬透，口感会对比肥腻。

三.利用须知：

黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’以及‘素中之王’，每一100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜超过跨过20倍，比动物性食物中含铁量最高的猪肝还超过跨过约7倍，是种种荤素食物中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、养分富厚的食用菌，含有富厚的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，此中蛋白质含量以及肉类至关，黑木耳还含有多种有利氨基酸以及微量元素，被称之为“素中之荤”。

通过对于上文对木耳炒回锅肉的细致先容，信赖许多朋侪都会学会，并且也会喜好。并且其做法也不会很庞大，营养价值又对比高，并且应该很相符各人的口胃，各人在平常的空隙韶光没关系学一下其做法，做给家人，朋侪吃吃，不但本身别人有口福，还会得到许多人的歌颂。