墨鱼可以炖什么
跟着人们生存程度的不停进步，愈来愈多的宝贵食材进入平凡人家的餐桌，给人们的饮食带来了奇怪的口胃选择。而墨鱼便是一种无比受欢迎的食材，其味道鲜美，能让人胃口大开。而墨鱼的服法对比多，此中，炖是最常见的做法，下面就来看看墨鱼可以炖甚么呢？
主料：土鸡、墨鱼辅料：黄酒、盐、姜、葱
1.用净水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净，然后放入沸水中煮5分钟。因为墨鱼巨细差别，以是浸发以无硬心为宜。
2.但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用净水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。
3.鸡切块，墨鱼切成块，沙锅内一次性盛充足量的净水，将鸡块墨鱼放入，黄酒、姜、葱一块儿放入，大火烧开后，用文火约炖三小时摆布
4.烧开后，用勺撇去浮沫，只管即便撇洁净
5.末了加盐调味。小贴士：墨鱼，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等，为属软体动物门，头足纲类海洋性动物。
墨鱼味道鲜美，养分富厚，每一100克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，热量64千卡，碳水化合物1.4克，钙14毫克，磷150毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。
墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。墨鱼蛋性味咸，拥有补肾填精，开胃利水之效用。用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温，拥有收敛止血作用，同时对于胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有肯定疗效。墨鱼肉还其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。