魔芋炒芹菜

魔芋炒芹菜的味道很好，可以筹备少许的魔芋，然后再筹备一些芹菜，内里可以加之辣椒，利用盐，鸡精以及味精，这两种都是可以用来调味的，可以放一些大蒜来炝锅，由于用大蒜会比用大葱口感更好，营养价值更高，关于魔芋的做法另有很多种类型，比如说可以清炒。

用料

质料

用量

魔芋买了两块钱

芹菜、蒜、辣椒、盐、鸡精、味精

做法

1.起首，1:把魔芋切成小丁，把洗好芹菜切小段、在把蒜切片，辣椒切小段。

2.2:开火炬锅烧热.倒入油，放点盐烧热下，然后在把切好辣椒蒜放小去爆炒。3:然后把魔芋倒入锅爆炒下，放入芹菜，翻炒下。然后放调料，酱油、盐少量、味精、鸡精、翻炒下便可出锅

清炒魔芋

质料

主料：魔芋350克

辅料：葱、姜、蒜各10克

调料：高汤，豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油

做法

1、将魔芋洗濯洁净后切成片，入滚水锅中焯烫去碱味;

2、捞起放净水中洗净;

3、葱姜蒜分别洗净，均万万末。

4、锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。

5、加适量高汤大火烧开。

6、倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖;

7、待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。

葱香云菜炒魔芋

质料

魔芋胶50g，纯水2500g，碱5g，榨菜一包，辣椒4个，油适量，葱2根，味精盐少量

做法

把2500克净水倒入铁锅内加热，待水温到达7、80度（锅底涌现大量气泡时），再把50克精粉逐步搅入水中（一连搅拌）直到魔芋精粉与水充实熔融成糊状，然后把5克食用碱面撒入锅中以及魔芋糊一块儿搅拌，待到充实搅匀后熄火。让锅里的魔芋糊天然冷却成为块状，这时魔芋豆腐就作成了。

把作好的魔芋豆腐划成大块放在净水里连续加热煮沸20分钟，让魔芋豆腐进一步固化。天然冷却后便可作为做菜的质料了。

把魔芋豆腐切成小条，待用；把锅纵火上，倒入适量调和油，待油七、八分热时，参加切好的葱、姜、蒜，炸出香味后，把切好的魔芋条放入锅中同炒，南方人可以参加少许泡咸菜丝，放盐、味精，起锅。此菜滑嫩上口，久吃不腻。

小窍门

细致魔芋粉、净水、碱面的比例约为1：50：01摆布