墨鱼炒白菜怎么做

墨鱼又称为墨斗鱼，实在便是各人熟知的乌贼，墨鱼吃起来的口感无比好，而且营养价值无比高，墨鱼起首含有富厚的蛋白质，并且都是优质卵白，此外另有富厚的磷酸钙，一样平常人都可以发心是墨鱼，吃墨鱼另有许多食疗作用，本日先容的美食是墨鱼炒白菜，下面的学习制作方法。

墨鱼炒白菜的做法：

1.筹备所需食材

22.将墨鱼剪开，去鱼骨，剥去表皮，清算内脏，洗濯洁净

33.将墨鱼翻过来，内面朝上，先直刀，90度，不克不及割断

44.再转个偏向，斜刀45度，同样不克不及割断。切到本身想要的大小时直接顺着纹路把墨鱼切小块

55.将改刀好的墨鱼焯水几秒，看到墨鱼块卷起便可捞出

66.将飞水后的墨鱼立即拿到活动水下洗沐

77.白菜割断

88.起油锅，下姜丝

99.下入墨鱼片翻炒几秒

1010.下入白菜翻拌匀称后加入适量盐

1111.加入适量料酒翻拌匀称

1212.倒入适量净水，盖上盖子焖烧3分钟摆布

1313.末了参加少量葱花便可出锅

小贴士

一、这次的菜量都没有经由称量，全部配料以自家喜欢来定量

二、墨鱼在洗濯时肯定要撕去表面的黑膜，肚里内脏以及眼睛、嘴巴等部位也是不克不及食用的，都要洗濯洁净

三、鲜墨鱼的鲜度已经够了，以是一样平常无需参加鸡精或者味精等

四、切花刀后的墨鱼肯定要经由飞水以及冷水冲刷，如许才气去除腥味以及维持口感上的爽利

素食也摄生·木耳炒白菜

质料

质料：白菜250克，木耳（水发后）100克，葱，姜，蒜各10克，调料：盐1茶匙，白糖1茶匙，酱油1汤匙，水淀粉1汤匙，鸡精2克，油2茶匙，胡椒粉少量

做法

将白菜洗净，择去最外层叶子，将白菜分成一叶一叶的，平铺在案板上，菜帮用刀横向片开（片开的白菜帮切成菱形块），叶子手撕成以及白菜帮片巨细相宜的块，备用。

木耳用温水泡发，去掉根部，用手撕成小朵，备用。

锅中放油热锅，参加葱末、姜末、蒜末，参加酱油，快速同肉一块儿翻炒。

参加白菜帮，快炒20秒后参加泡发好的木耳以及白菜叶，放入白糖，翻炒至8成熟。