实在,只有西餐之中才会有浓汤这种菜品。然而各人晓得吗,蘑菇牛奶浓汤之所以味道香醇,重要是在浓汤之中利用了黄油以及牛奶,如许才气越发的鲜味。然而各人晓得吗,尽管蘑菇牛奶浓汤很好喝,然而却非常容易腻的,乃至由于卡路里对比高,肥胖的朋侪并不适宜食用。
西餐里的浓汤大多是用黄油以及烹调奶油制成,味道浓重、奶为重,好喝,然而容易腻,并且也是卡路里炸弹。
这道菜用的牛奶以及面粉,黄油给的也多,酒味并不会披发许多。蘑菇奶汤与白葡萄酒,更是鲜美、回味无穷。
主料
20g小麦面粉、300g牛奶、300g白蘑菇
配料
适量洋葱干、适量香芹干、20g黄油、1片香叶、半勺肉桂粉、100g白葡萄酒、1段葱白、适量咖喱粉、适量黑胡椒、1段小葱干、适量罗勒、100m、水
做法
1、黄油在锅里熔化,转小火
2、参加面粉
3、将面粉以及黄油混淆匀称。到黄油结块,锅底洁净
4、牛奶份屡次逐步参加,每次都将黄油彻底熔化后参加,到再也不有黄油块。
转中火,边搅拌边加热,到搅拌时会涌现纹路,形态像丁宁过的奶油,对比浓厚
5、参加香叶以及肉豆粉,转小火,边搅拌边加热10分钟。
6、倒入葡萄酒,搅拌匀称。参加水100ml
7、白蘑菇切成巨细适合的块,参加锅里
8、葱白切成细圈,参加锅里
9、中火,边搅拌边将白蘑菇煮到开始变软,汤汁煮到想要的粘稠度就可以。参加咖喱粉
10、出锅,用盐、黑胡椒调味,便可食用。
注意事项
1、要是买的是小蘑菇,可以不消切块。
2、白蘑菇很好煮,只要脱了生味就可以了,不要煮很久。