磨姑的做法
蘑菇是一种常见的食品，蘑菇的做法有很多种。并且味道无比鲜味，受到人们的喜好。蘑菇的种类有很多种，依据蘑菇的种类举行制作应该是最佳的。那末蘑菇是属于一种菌类食品，然而应该细致的是准确的制作方法。依据人们喜好的口胃举行制作，那末磨姑的做法有哪些呢？
白蘑菇炒鱿鱼
质料：白蘑菇、鱿鱼、大葱、姜、青椒、盐、红椒
1、鱿鱼洗净后打交织花刀，切菱形片，白蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈;
2、锅中放入少量油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟;
3、放入大葱段，煸炒至出香味;
4、放入蘑菇，翻炒两分钟;
5、放入鱿鱼，连续翻炒两分钟;
6、放入少许盐调味;
7、再放入青红椒圈;
8、大火翻炒至汤汁收干便可。
小贴士：
1、鱿鱼等海鲜有少量咸味，为维持鲜美口感，加少量盐调味便可;
2、若不爱吃辣味儿，可省去青红椒不放;
3、鱿鱼不行炒制过久，以避免严峻缩水，口感变老。
蘑菇莴笋干贝汤
质料：白蘑菇、香莴笋、熟葱油、盐、干贝、料酒、生姜片、葱花
1、香莴笋去皮，白蘑菇去根洗净
2、干贝洗净后用料酒浸泡20分钟
3、筹备葱花以及姜片
4、白蘑菇以及香莴笋分别切小块
5、用少量盐参加香莴笋中腌制20分钟
6、锅内水开后参加盐倒入白蘑菇焯水后捞起
7、锅内倒入净水参加生姜片以及干贝
8、盖上大火煮开
9、煮开后参加料酒
10、倒入白蘑菇盖上大火煮开后转小火煮20分钟
11、之后把腌制出水的香莴笋倒掉水分，参加锅中
12、参加熟油
13、参加盐调味盖上煮5分钟便可小火
14、撒上葱花上桌
小贴士：
1、香莴笋腌制后入汤更入味，且不易久煮末了参加为佳。
2、蘑菇先焯水能去掉菌菇味。
3、万万不要再加鸡精。