米脂特色小吃
每一个地域都有差别的特色，特色便是小吃，食品好，营养价值高才会更有助于对于人们的身材方方面面有着很好的调治结果，起首米脂的特色小吃囊括许多，对比常见的是驴板肠，然然菜，钱钱饭，这些都是营养价值很高的，并且口感也无比的不错，到本地没关系尝一尝此中的味道。
驴板肠
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这是米脂县的一种风韵奇特的闻名美食，以肉质精致香醇、麻辣适口，并有滋阴补肾的疗效而享誉三秦大地。米脂自古盛产毛驴，当地人有句鄙谚："天上的龙肉，地下的驴肉。"说的即是人间最好吃的肉食莫过于驴肉。
米脂驴板肠的特征是：麻、辣、咸、嫩，肥而不腻，绵软香嫩，养分富厚。"驴板肠"是驴八珍之首，因其香烂适口、肥而不腻，在民间有"宁舍孩子娘，不舍驴板肠"的趣说。
然然菜
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简朴的说便是把白菜以及洋芋熬在一块儿。先将云腿以及洋芋上笼蒸熟，小白菜洗净，焯水。蒸熟的洋芋制成土豆泥、焯水后的小白菜切碎、云腿切末炒锅烧热，加清油（大概奶油）先炒小白菜，然后下入土豆泥以及调料，炒匀。香而不腻。
钱钱饭
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提起陕北的钱钱饭，那在陕北但是妇孺皆知，人人皆知。家庭主妇大家会做，在陕北生存过的人也都吃过。钱钱饭是一种稀饭，用黑豆压抑形似铜钱，以及小米同煮，或者配以其他质料。原是陕北人家缺粮的一种度荒饭，多以及米糠、秕谷同煮，借以果腹；现已成为粗粮细做的风韵饮食。
黑豆经浸泡，膨圆胀大，放在碾上压成片，形如铜钱，以是黎民称"钱钱饭"。钱钱饭养分富厚，易于消化，夏有止渴消暑作用，冬有保温驱寒效用。