米粉和粉丝的区别
米粉以及粉丝都是咱们常吃的食品，他们之间是有肯定的区别的，比如说米粉在一些南边地域往往成为一种主食，而粉丝更多的是北方地区的一种称谓，粉丝时常用来制作一些菜肴，粉丝的种类也是无比多的，可以或许制作粉丝大概是米粉的食材也是对比多的，咱们来简朴的相识一下米粉以及粉丝的区别。
米粉和粉丝的区别
粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，洋芋粉丝等。粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多种;按其重要用料又有豆类、薯类、苕类的差别;依据各地的制法悬殊政治家差别的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，另有的叫凉粉，冬粉等名称，实在是大同小异的，制法相差不多。除了大豆之外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉成品为最佳。
粉丝是淀粉的线状制品
分干湿两种。湿粉丝在本地鲜销，干粉丝经水发后食用，多用作凉拌或者做汤，荤素咸宜。粉丝与粉条性味雷同，便是有粗细之别而已，明朝曩昔统称为粉条。其区别尺度是凡直径大于0.7毫米的为丝条，小的为粉丝。
米粉，也叫米线
米粉是指以大米为质料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米成品，而不是词义上明白的以大米为质料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以种种菜码或者汤料举行汤煮或者干炒，爽滑入味，深受宽大消费者(尤为南边消费者)的喜好。米粉品种浩繁，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一样平常为：大米—淘洗—浸泡—磨浆—蒸粉—压片(挤丝)—复蒸—冷却—干燥—包装—制品。
在中国南边因为盛产稻米，对比盛行，南方人习气吃米饭，对于对比干的食物难以下咽，因而米粉一样平常都是做成汤面。