面包配方及烘培方法
每一个人都吃过面包，然而很少人做过面包。面包可以本身在家里烘焙，只要在以及面时掌握好放入种种配料的比例，烘焙面包时节制好时间，就可以或许做出鲜味的面包。然而做面包也是必要讲求配方的，并不是马马虎虎甚么人都可以做出面包。下面教各人面包的配方以烘焙要领。
食材
高筋面粉200克
干酵母4克
细砂糖20克
奶粉10克
有盐黄油20克
盐3克
蛋液120克
水100克
蛋液2少许用于装饰
将质料高筋面粉、干酵母、细砂糖、盐以及奶粉放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入水以及蛋液搅拌成团，揉到面团平滑，参加切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜举行底子发酵约60分钟。
发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍
将面团掏出来分成6等分，参加黄油，排气滚圆，盖上保鲜膜松懈10分钟
用两手将面团揉搓成从大到小的棒状
用擀面杖擀成三角形状，约30厘米长
从大的一头开始轻轻的卷起，卷完后，末了向下放入烤盘，盖上保鲜膜再次发酵约30分钟。
30分钟之后发酵完成。
二发完成后拿出来外貌匀称的刷上蛋液，外貌可依据小我私家喜欢撒上芝麻坚果等，撒了白芝麻、黑芝麻以及亚麻籽。
将烤箱预热200°约烤13分钟摆布。
时间到了便可出炉了，掰开看一下，构造是是很精致的，软胖软胖的。
早上夹上生菜火腿撒上沙拉酱。
注意事项
发酵时间要节制好，时间过短过长都不可。
掏出烤箱的时间细致带上隔热手套，防备被烫伤。