美味红烧猪脚的简单做法

咱们天天会吃到林林总总的菜肴，差别的菜也有许多差别的口胃。这些口胃的差别是因为制作方法的悬殊。说到制作方法，就会想到清蒸，水煮，红烧，油炸，烧烤等等。咱们平常大概在饭馆，餐馆吃过鲜味，看起来又很漂亮的红烧猪脚。看到这么使人流口水的红烧猪脚，你是否也很想学呢?下面就让我来先容一下鲜味红烧猪脚的简朴做法。

红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜，属于川菜，湘菜大概粤菜。本菜是以猪蹄为重要食材的家常菜，味道适口，营养价值富厚，拥有美容养颜的效用。人们把猪蹄称为"美容食物"猪蹄含有富厚的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘦起皱、加强皮肤弹性以及韧性，让肌肤看起来更年青。对于延缓朽迈以及增进儿童生长发育都拥有特别意义。

口感特色：味浓适口，肥而不腻。养分富厚，美容养颜，有助于脾胃康健!

制作方法一：

食料：猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或者老抽15g、冰糖或者白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或者味精。

(1)将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧失，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。(大概让卖猪蹄的姨妈或者大伯帮您剁成小块)。

(2)将猪蹄焯水一下，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄，撤除血水以及油沫。姜切厚片、大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。

(3)锅里放入少量油烧热，放入冰糖或者白砂糖炒成红褐色并不停冒泡沸腾时，放入焯好水的猪蹄，并用中火或者大火(手快的用大火)不停的翻炒，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮也不会掉色的。

红烧猪蹄做法

(4)提前将续煮锅内锅里的水烧开，放入上好色的猪蹄、胡萝卜、食用油以上调料，大火烧开后提起内锅放入离火续煮锅的外锅，等40分钟后就可以了，做红烧猪蹄便是这么简朴。

制作方法二：

食材主料：猪蹄、花生，冰糖、姜、葱、八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、盐、花椒、水

制作历程：

1.将猪蹄剁成块，氽水。尔后用凉水洗净。

2.将猪蹄、花生、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、盐一块儿放入高压锅中，并加水，快没过猪蹄就行。等上汽后炖15分钟便可，此时用筷子可以很容易的插入到猪蹄中。

3.将猪蹄单独夹出，晾着备用。

4.将冰糖放入锅中小火熬化，等刚酿成黄棕色时立刻参加酱油、料酒，防备糊锅变苦，然后倒入猪蹄翻炒。

5.翻炒匀称后放入以前煮猪蹄的汤，囊括花生，并加入适量的水，将将没过猪蹄便可，直接大火炖收汁便可。此时可把以前炖猪蹄用的香料整个去掉。

6.参加葱、盐调味，盛盘便可

以上便是我给各人先容的鲜味红烧猪脚的简朴做法。这么看起来很好又鲜味的红烧猪脚是否让你也想实验着做了呢?红烧猪脚也是很有养分的，在曩昔很少吃到的老人们，如今做给它们吃，也应该是很幸福的事变呢。一块儿以及家人分享这份幸福，分享红烧猪脚的鲜味。盼望我对于红烧猪脚做法的先容能对于您有所资助。