美味的梅菜炒肉的做法
提及梅菜以及肉的搭配，大部分人会想到梅菜扣肉，但是，吃多了油腻腻的这道菜，各人免不了会觉得想换换口胃，那末，梅菜以及柔另有其他的做法吗？实在，梅菜炒肉也是一道广东客家招牌菜，这道菜颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。跟我一块儿学习怎么样做梅菜炒肉吧。
主料：50g梅菜干，150g猪肉
配料：适量盐，10g干辣椒，1小块姜，3个蒜，10ml生抽
制作步调：
1将梅干菜用净水浸泡
2五花肉切块
3锅内放水后放五花肉块冷水下锅煮开捞出备用
4锅内倒油后放入红糖
5烧至红糖起泡泡
6将五花肉块倒入快速翻炒上色
7肉块翻炒后倒入料酒老抽腐乳汁后再快速翻炒
8翻炒好后参加泡好洗净的梅干菜
9参加葱花蒜片翻炒后将食材移至沙锅内
10沙锅内加水满过食材，倒少量醋后盖上盖子中小火煮沸，改小火慢炖
11煮至汤汁收干后关火用余温焖一下子便可
梅菜炒肉这道菜，营养价值较高，光彩诱人，养分富厚，适宜各种人群。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。食用后好处多多，请列位主妇当真实践，根据菜谱的演示历程为家人制作这一鲜味的家常菜吧。