美食煮义之瘦身减肥菜冬菇烧菱角
冬菇烧菱角
质料：鲜冬菇100克、鲜菱角肉100克、姜5克，葱10克。 调料：盐3克、味精1克、蚝油3克、老抽王2克、湿淀粉适量、熟鸡油1克。 制法：1.鲜冬菇切去洗净，菱角用清水泡上，生姜去皮切片，葱切段。 2.锅内烧水，待水开时，投入冬菇、菱角肉，用中火煮约8分钟、捞起待用。 3.另烧锅下油，放入姜片爆香，参加鲜冬菇、菱角肉，注入清汤烧开，调入盐、味精、蚝油、老抽王、葱段烧至入味，用湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油，出锅入碟即成。 提醒：操纵要点：菱角入味比较慢，在烧的历程中，半途用小火，收汁时用中火。 效用：菱角可健脾，利水，且含水分每一百克为76克，可增添腹中饱感不易聚集脂肪。冬菇富含蛋白质，两者相配成菜，有很好的减肥作用。