梅干菜炒肉末的做法

梅干菜，便是有梅菜晒干了之后加工成的食品就叫做梅干菜，用梅干菜来做美食吃的话，好吃还尤其的康健，人们在选择美食吃的时间最存眷的便是这道菜有无养分，这道菜做出来到底好不好吃，而梅干菜跟肉末联合的话，知足了好吃，还养分的两种特征，选择如许的食品是没错的，然而这个梅干菜炒肉末的做法有哪些?

做法一

做法步调1.榨菜洗净，浸泡半晌，切成碎末，备用

做法步调2.自制的梅干菜，用水洗濯几遍

做法步调3.洗濯好的梅干菜用水浸泡十分钟

做法步调4.浸泡至梅干菜软后，拧干水备用

做法步调5.青椒、大蒜、葱切碎末，备用

做法步调6.肉末用料酒、油腌制半晌

做法步调7.炒锅烧热，放入适量油，温热后放入蒜末、青椒、红辣椒小火煸炒

做法步调8.翻炒至蒜香后，转中火，放入肉末翻炒

做法步调9.翻炒至肉变色后，放入梅干菜翻炒

做法步调10.炒至梅干菜出香味，放入榨菜翻炒半晌;

放入适量生抽、盐翻炒至入味;

撒上葱花翻炒一会便可

做法步调11.一道下饭的梅干菜肉末就制作好了

做法二

质料

主料：梅干菜150克，肉末200克

辅料：花椒20粒，八角2个，姜10克，料酒10毫升，老抽5毫升，盐2克，糖4克

做法

1、梅干菜提前泡上。

2、泡好后用净水重复冲刷洁净，严防有沙残留。

3、肉末用花椒八角姜煮20分钟，捞出控干水份后切薄片.

4、锅中放少量油，煸香姜末后倒入肉末翻炒。

5、肉炒至变黄色后加糖。

6、参加料酒翻炒后参加梅干菜。

7、参加老抽以及少量水炖煮3分钟。

8、参加青椒翻炒。

9、末了参加盐翻炒匀称便可出锅。

做法三

1.梅干菜早上买回来的时间最佳就泡起来，泡到中午再捞出来切段。

2.炒锅置旺火上，放底油，放葱段，姜片爆香一下。下肉末、料炒，酱油，煸炒一下上色。

3.加水没过肉，用旺火烧沸后倒入发好的霉干菜，参加少量盐，转小火烧至肉酥烂、霉干菜柔软适口。

4.直至锅中起自来芡后，撒点葱花翻炒，起锅装盘即成。

小贴士

霉干菜又称梅干菜也成为梅菜，为了防腐参加食盐是咸的。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，摘下菜心，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等排泄一些菜汁时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或者竹笋壳把瓮口封严。过了十天半个月，掏出晒干，便成职光彩金黄，咸酸味甘的霉干菜。在腌菜中，霉干菜营养价值较高，其胡萝卜素以及镁的含量尤显凸起。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。

怎么样，这些要领来让本身完成美食的制作是否觉得很胜利呢，将梅干菜以及肉末联合的话，颜色可以放浓点，如许提色之后看起来才更好看，更有食欲，而梅干菜的颜色跟肉末一联合看起来这道菜也是很吸引人的，制作梅干菜以及肉末的时间还可以放点辣椒，如许红红的看起来越发有食欲。