麻山药的做法没想到吃法这么丰富

山药是无比好的食材，可以以及许多食材搭配做成美食，譬如可以把山药以及排骨放在一块儿炖汤，可以把山药做成肉丸子，还可以以及牛腩搭配炖汤，大概做清炒山药片等等。

山药炖排骨

质料：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒

做法：1、山药洗净，去皮割断，蒸2分钟

2、排骨洗净，沙锅加满水，煮开，撇去浮沫

3、放姜片葱结，加黄酒，转小火

4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火

5、半小时后加适量盐，连续煨半小时至山药排骨酥烂便可

小贴士：山药蒸事后，可去除光滑的汁，如许煮出的汤对比清。

烩山药丸子

特征：荤素搭配，味道浓重。

备料时间：5分钟

烹饪时间：15分钟

质料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。

调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。

≮美食做法≯

1、蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。

2、山药去皮煮熟后压成泥状，参加肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。

3、锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬便可捞出。

4、锅中留少许油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。

5、待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡便可。

山药炖牛腩

特征：牛腩入口即化，与山药味道奇妙交融。

备料时间：8分钟

烹饪时间：25分钟

质料:山药、牛腩。

调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。

≮美食做法≯

1、山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。

2、锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟掏出。

3、锅中放油，倒入牛腩，再参加山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味便可。

清炒山药片

质料：山药，青椒，黑木耳，红尖椒

作料：葱，姜，蒜，白醋，花椒

感觉：银白的山药以及红艳艳的红尖椒以及绿油油的青椒一块儿炒，让人一看就胃口大开。

做法步调：

1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

2.生姜切细丝，大蒜切薄片。

3.红尖椒切斜段。

4.青椒去籽，去筋后切小片。

5.山药切菱形片。

6.把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。

7.锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

8.倒入青椒片、木耳翻炒。

9.倒入山药片，烹入白醋。

10.加适量精盐后，大火翻炒匀称便可出锅。