毛氏红烧肉的具体做法
许多人对于毛氏红烧肉的做法并不是很相识，如许的制作方法也是不错之选，在吃的时间，在对于人体康健上，也是有着很好的资助，无非要细致的是，这类好菜吃的时间，都是要适量选择。
毛氏红烧肉的做法：
材料：
五花肉切3cm的方块，鸡蛋4个，青菜几棵，葱，姜，八角，香叶，桂皮，干辣椒适量，盐，糖。
做法：
1.先将鸡蛋泡在冷水锅中几分钟，然后直接用冷水加盐煮鸡蛋。中小火炬水烧开，转小火煮8分钟便可
2.煮好的鸡蛋放入冷水浸凉，剥皮备用
3.五花肉冷水入锅，锅中放姜片，葱段，大火烧开后转小火，煮15分钟
4.炸肉，炸以前用厨房纸将五花肉外貌的水吸干，纵然如许，炸的历程照旧不停飞溅。油温67成热，炸到五花肉外貌浅金黄色便可
5.锅中放少许油，炒糖色
6.糖色超好下五花肉炒匀
7.加料酒，老抽，豆豉翻炒一下子，倒入沙锅中
8.沙锅中加开水没过肉，放姜，葱，八角，香叶，桂皮以及干辣椒，大火烧开后转小火，加盖炖煮1个小时
9.1小时之后，放入水煮蛋，这时加盐调味，加盖小火炖煮15-20分钟
10.末了要是汤汁许多，大火收一下，要是汤汁已经浓稠，可以直接关火
11.青菜只留菜心，对半切开
12.菜心开水烫一下过凉控水。摆盘时用菜心围边，卤蛋对于开，以及红烧肉摆放一块儿便可。
通过以上先容，对于毛氏红烧肉的做法也是有着很好的相识，因而对于它制作的时间，都是可以根据以上要领举行，然而要细致的是，对于如许食品制作历程中，在火候上也是要掌握好，如许对于吃的时间，才利于人体康健生长。