牦牛肉的做法

牦牛肉是牛肉中的王牌肉类，拥有更高的营养价值，这种绿色自然产物由于含有高蛋白以及富厚的氨基酸类物质，可以明显加强免疫力，牦牛肉尽管脂肪含量低，但热量却很高，以是这种肉类更适宜于在天热寒冷的冬天搭配别的食材食用。牦牛生存在我国的高寒地域，以是去西藏游览的时间，许多朋侪们会当成当地特产买回家本身实验制作相干菜肴.

第一次吃牦牛肉的朋侪，有的大概会由于不顺应，以为一样平常，味同嚼蜡，有的反而以为肉质有嚼劲，无比鲜味，在这种环境下，只要咱们转变制作方法，就可以把这些缺陷掩饰笼罩失。下面枚举出几种对比适宜牦牛肉特性的做法。

白萝卜清炖牦牛肉

质料：

牦牛肉(带筋)、明白箩卜、葱、姜、蒜、香料(陈皮、草果、八角、山奈、香叶、桂皮、花椒)、盐、鸡精、白糖少量、香菜。

做法：

1、将牦牛肉洗净，飞水，切块备用;

2、将牛肉，葱姜蒜以及全部香料一块儿放入高压锅里，加入适量的净水，调入适量的盐，压30分钟摆布;

3、将明白箩卜去皮切滚刀备用;

4、牛肉压到熟软之后捡去香料，倒入炖锅里，参加箩卜，加适量的盐，鸡精以及少量白糖调正味，烧至箩卜熟透就OK了，装盘后撒上香菜末，开动。

牦牛肉吃清炖的很香，原滋原味的觉得，一点都不臊。

牦牛肉性熟热，冬食可抗寒，蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低，肉质鲜嫩、养分富厚、无污染，是纯天然绿色食品，拥有很高的营养价值。

番茄炖牛肉

主料:牦牛肉500摆布(牛腩最佳)番茄1000克葱头一个配料:葱.姜.大料.料酒.红果2-3个，(丁香.小回香.豆蔻.山奈)少量或者按小我私家口胃.白糖.盐(快熟时放)

制作历程:先将牛肉洗净切成寸方小块,放入滚水中煮3-4分钟后捞起洗净待用.将番茄洗净去皮切成块,放在锅底要匀称.葱头切碎也放进锅里,将牛肉放在番茄以及葱头的上面.参加葱.姜.大料.料酒.白糖以及香料.大火开锅后改用文火慢炖,快熟时放盐至肉软烂便可.

细致:不要加水,仅靠番茄汁就可将牛肉炖熟.

耗牛肉的做法种类繁多，除了以上枚举的常见两项外，依据制作工艺的差别，搭配的食材差别，另有干煸牦牛肉丝、酥炸牦牛肉、回锅牦牛肉、红烧牦牛肉等等别的服法。每一个人的口胃差别，朋侪们可以选择适宜本身口胃的做法。尤为是在寒冷的冬天，全家人围坐在一块儿，将是何等温馨。