毛肚的营养价值有哪些

毛肚是咱们在生活中时常能吃到的一种食品，它的口感及拥有嚼劲，尤为是在咱们涮暖锅的时间毛肚可以说是必不可少的一种美食，实在毛肚的服法有很多种，咱们尽管平常时常会吃到毛肚，然而对于毛肚的营养价值相识是尤其少的，下面咱们一块儿相识一下毛豆的营养价值有哪些。

毛肚也称百叶肚，俗称牛百叶，实在便是牛的瓣胃。牛是反刍动物，与其他的六畜差别，最大的特征是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）以及皱胃。前3个胃内里没有胃腺，不排泄胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能排泄消化液，与猪以及人的胃相似，以是也叫真胃。牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃食粮庄稼长大的牛百叶发黄。毛肚不是植物，是指奇怪的牛百叶，外貌是玄色的；白色的牛百叶是漂过的，是冷冻食物。

毛肚的营养价值

每一100克牛肚的营养成分：

能量72千卡蛋白质14.5克脂肪1.6克胆固醇104毫克维生素A2微克硫胺素0.03毫克核黄素0.13毫克烟酸2.5毫克维生素E0.51毫克钙40毫克磷104毫克钾162毫克钠60.6毫克镁17毫克铁1.8毫克锌2.31毫克硒9.07微克铜0.07毫克锰0.21毫克。

牛毛肚性平、味甘，归脾、胃经；有补虚、益脾胃的作用；治病后虚羸，气血不敷，消渴，风眩。《食疗本草》：主消渴，风眩，补五脏，以醋煮食之。《本草纲目》：补中益气，解毒，善脾胃。《本草蒙荃》：“健脾胃，免饮积食伤”。

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，拥有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之效用，相宜于病后虚羸、气血不敷、营养不良、脾胃单薄之人。

只有包管食品的多样化才气更好的到达咱们饮食的平衡，只有更好地掌握食品的营养价值，咱们才晓得哪一种食品更适宜咱们自身食用，通过对于毛肚的营养价值有哪些的相识之后，咱们在食用毛肚的时间可以联合本身的身体状况去举行选择以及制作。