麻辣鱼头火锅的做法

咱们都晓得对比着名的火锅处所是重庆，那边的麻辣鱼头火锅以及重庆火锅是对比受到消费者喜好的。在寒冷的冬天，许多家庭都会选择区食用麻辣鱼头火锅，由于这种食品可以起到保暖的作用，对付咱们防寒有很大的资助。下面就让咱们一起来相识一下麻辣鱼头火锅的制作方法吧。

麻辣鱼头火锅的辣味是对比浓厚的，要是你们在平常是不克不及吃辣的，咱们发起各人尽量少吃一些麻辣鱼头火锅，以避免引起上火等症状，然而偶然吃一下麻辣鱼头火锅照旧无比有营养价值的。

麻辣鱼头火锅做法

1.先处置惩罚鱼。将杀好的鱼洗净，洗鱼时肯定要记着搓洁净腹腔壁上的黑膜，剪去鱼鳍，切下鱼头，鱼头对于切成2块。

2.紧贴鱼骨将鱼身切成三段，用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,觉得着鱼骨的位置,实时调解行刀的偏向，将每一一段对于切成二边。

3.鱼块横放鱼肉朝上，鱼皮朝下，沿着鱼尾至鱼头的偏向用刀逐个切片，每片厚度约5-7毫米。否则煮出来鱼片会碎的!

4.将鱼放入盆中，加适量的盐抓拌匀称，静置几分钟。

5.番茄切片，姜、蒜切成薄片，葱切成段。

7.炒锅烧热，放入食用油，等油烧至六成热，先下花椒爆香，再参加香叶、干辣椒、姜、葱、炒香，

8.倒入白开水放鱼头、鱼片以及番茄，用大火煮几分钟后调味，末了撒入蒜叶、香菜即完成麻辣鱼头火锅的做法。

麻辣鱼头火锅用四个字形容：鲜、麻、辣、香。鱼头尤其的滑嫩，吃起来很爽呢!尤为适宜冬天。有祛风湿的作用，很适宜患有风湿病的中老年人。

制作麻辣鱼头火锅底料需要注意的问题

1、鱼头只管即便选大点的，最佳每条鱼都在1500克摆布的大头花链鱼，并且要确保奇怪。

2、鱼头在炒的历程中，不要炒的时间过长，为了维持鱼头的鲜嫩，如许做出来的鱼头火锅底料味道才会越发鲜美。

文章先容的麻辣鱼头火锅的制作方法，盼望你们看完之后可以或许有肯定的了解，如许你们才可以或许在家里本身制作麻辣鱼头火锅。如今已经进入炎天了，各位朋友们，无论你们何等喜好吃麻辣鱼头火锅，都应该不克不及要吃它，很容易引起上火的。