麻辣鱼火锅的做法

暖锅是我国无比陈腐的一种美食服法，在寒冷的冬天吃一顿热气腾腾的暖锅立即会让人浑身暖意。在暖锅制作的时间，一样平常都是以麻辣为主，并且依据底料的差别，可以分为差别的暖锅范例，比如说排骨暖锅，香辣虾暖锅以及麻辣鱼暖锅等。而最受人们喜好的则是麻辣鱼暖锅。

鱼肉自身肉质就对比鲜美，做来做暖锅的底料会让汤出现别样的鲜香味道，尤为是在江南一带，地处对比湿润吃麻辣鱼暖锅可以有用的驱赶体内湿气。那末，麻辣鱼暖锅的做法又是怎么样的呢?

原料

奇怪胖头鱼头一个(两斤以上)、鱼肉(起鱼片)、番茄几个。

火锅料

大料、香叶、花椒、干辣椒、姜片、香葱、蒜瓣粒。

1.先处置惩罚鱼。将杀好的鱼洗净，洗鱼时肯定要记着搓洁净腹腔壁上的黑膜，剪去鱼鳍，切下鱼头，鱼头对于切成2块。

2.紧贴鱼骨将鱼身切成三段，用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,觉得着鱼骨的位置,实时调解行刀的偏向，将每一一段对于切成二边。

3.鱼块横放鱼肉朝上，鱼皮朝下，沿着鱼尾至鱼头的偏向用刀逐个切片，每片厚度约5-7毫米。否则煮出来鱼片会碎的!

4.将鱼放入盆中，加适量的盐抓拌匀称，静置几分钟。

5.番茄切片，姜、蒜切成薄片，葱切成段。

7.炒锅烧热，放入食用油，等油烧至六成热，先下花椒爆香，再参加香叶、干辣椒、姜、葱、炒香，

8.倒入白开水放鱼头、鱼片以及番茄，用大火煮几分钟后调味，末了撒入蒜叶、香菜即完成麻辣鱼头暖锅的做法。

麻辣鱼暖锅尽管属于四川菜，然而在天下各地都无比的受欢迎，并且各个处所在制作的时间也会依据本身处所人的口胃习气轻微做一下改善，如许做出来的味道就更香了。而如果说您学会了麻辣鱼暖锅的做法之后，您也可以依据本身的口胃来协调。