麻辣鸡爪的做法大全

鸡爪便是鸡的脚爪，鸡爪的做法无比的多，常见的鸡爪做法是直接用鸡爪来炒菜大概用鸡爪来煮汤，鸡爪还能做成泡椒鸡爪以及盐焗鸡爪大概是红烧鸡爪，做出来的鸡爪风韵各不相同然而都是无比受欢迎的食物，以是咱们要擅长应用鸡爪来做菜，下文咱们先容麻辣鸡爪的做法。

麻辣鸡爪也是有很多种变革的，以是麻辣鸡爪有多种多样的做法，咱们可以依据现实的环境以及咱们本身的口胃找到适合本身的麻辣鸡爪做法。

麻辣凤爪

材料

凤爪500克，葱半根，姜3片，大料两颗，干辣椒一小把，麻椒50克(花椒也可)，小茴香10几粒，香叶3片，生抽45ml，老抽30ml，盐5克，糖5克，西洋参10片，仔然粉5克，十三香，小麻油，黑胡椒粉，桂皮

做法

1.将鸡爪洗净，剪去指甲，筹备备用

2.锅中倒入净水(能没过鸡爪)大火煮开后放入鸡爪煮开，然后撇去浮沫，连续煮一分钟捞出沥干水份

3.锅中倒入油，大火加热，待油五成熟时放入切好的葱段姜片，炒出香味后放入大料、干辣椒、麻椒、香叶、小茴香、桂皮约莫炒5分钟后，倒入净水能没过鸡爪

4.然后放入孜然粉、十三香、老抽、生抽、糖、盐、西洋参一块儿煮，煮开锅后放入焯好的鸡爪等载开锅后盖盖子中火煮30分钟

5.煮好后将鸡爪捞出自燃风干，将汤收浓汁淋上麻油在上面便可

麻辣鸡爪

材料

奇怪鸡爪　，洋芋　，大葱　，姜　，大蒜，年糕　，食用油　，麻辣调料

做法

1.洋芋刨皮，切块.年糕切片。

2.大蒜剥皮，大葱洗净斜切片，香菜洗净，姜洗净切片。

3.鸡爪剪去爪尖，一剁三。

4.鸡爪水汆过，去血水，捞出用净水冲刷洁净。

5.葱姜蒜下热油锅煸炒出香味。

6.再倒入麻辣调料翻炒一分钟。

7.把鸡爪以及洋芋一并倒入，翻炒三分钟。

8.加入适量的开水，大火开煮。

9.大火煮开，小火蒙煮十五分钟，然后参加年糕再煮两分钟。

10.末了，放入香菜便可。

上文咱们先容了甚么是鸡爪，咱们晓得鸡爪便是鸡的脚爪，鸡爪的做法无比多有红烧，盐焗以及泡椒等多样的做法，无论用哪一种做法做出来的鸡爪都无比受到接待，咱们上文先容了麻辣鸡爪的多种做法，各人可以学习一下。