麻辣鸡脚的做法大全

麻辣鸡脚信赖许多人都是吃过的，但要是说到烹调的话就会使得许多人犯难的，基础就不晓得该怎样去做这道菜肴的，会觉得到至关庞大的，实在只要掌握这道菜肴的烹调本领之后就会发明制作方法也没有想象中的那末难题，但肯定要记着在烹调以前的时间就要先将鸡脚用净水焯水的。

1.洋芋刨皮，切块.年糕切片。

2.大蒜剥皮，大葱洗净斜切片，香菜洗净，姜洗净切片。

3.鸡爪剪去爪尖，一剁三。

4.鸡爪水氽过，去血水，捞出用净水冲刷洁净。

5.葱姜蒜下热油锅煸炒出香味。

6.再倒入麻辣调料翻炒一分钟。

7.把鸡爪以及洋芋一并倒入，翻炒三分钟。

8.加入适量的开水，大火开煮。

9.大火煮开，小火蒙煮十五分钟，然后参加年糕再煮两分钟。

10.末了，放入香菜便可。

科学观察以为，鸡肉以及牛肉、猪肉对比，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还大概含有激素残留，恒久食用易造成妊妇回奶。

营养学家指出，鸡肉食用过多对于人体，尤为是老年人的康健有庞大影响。营养学家指出，因为人们一天中会食用种种食品，均匀起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增添心脑血管疾病的诱发概率，要是女性天天都吃鸡肉，那末势必会有过剩的胆固醇存积在体内，这非但无益于康健，也会增添心脏病、脑血栓诱发的概率。

以是，想真正补身材，发起照旧多吃些有养分的生果蔬菜，最佳淘汰吃鸡肉[1]。

如何挑选鸡爪

选购鸡爪时，请求鸡爪的肉皮光彩白亮而且富有光芒，无残留黄色硬皮;鸡爪质地精密，富有弹性，外貌微干或者略显潮湿且不黏手。要是鸡爪光彩暗淡无光，外貌发黏，则评释鸡爪寄放时间过久，不宜选购。

鸡爪的储存方法

鸡爪最佳趁奇怪制作成菜，一样平常放冰箱内可保鲜1-2天不变质。要是必要恒久生存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在外貌涂抹上少量黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻生存，食用时掏出后天然化冻便可。