麻辣豆腐皮的做法

麻辣豆腐皮的做法到底怎样呢，咱们先认识一下麻辣豆腐皮，麻辣豆腐皮是一道家常菜，用麻辣豆腐皮来下饭是无比好的一种选择，麻辣豆腐皮的原来便是接纳了榨油后的黄豆剩下的工具拿来加之辣椒等加工而成。麻辣豆腐皮这道菜的特征是本钱极低，味道无比好，适宜咱们一样平常食用。

麻辣豆腐皮的味道是又麻又辣，非常适合咱们用饭的时间下方，麻辣豆腐皮尽管成本低做法简朴，然而麻辣豆腐皮的营养价值照旧很高的，麻辣豆腐皮能进步咱们的免疫力，常吃有祛病延年的效用。

麻辣豆腐皮是以黄豆榨油后的副产品为质料再拌以辣椒粉、花椒粉、食盐、味精等加工而成的风韵食物。其营养富厚，口胃奇特，有很好的市场，且出产装备简朴，质料易患，投资很少，容易上马。现将其加工要领先容如下：

质料选择豆腐皮要选择奇怪无霉变无异味光彩好的。辣椒粉为制止买上搀假的，可先选上好的红干辣椒，本身加工破坏成辣椒粉。

成型依据现实环境，可以将产品设计成种种样式：

1、可将豆腐皮剪成小块，待制成制品后分装成多少小包;

2、剪发展条片，约莫10厘米×20厘米;

3、将圆筒式的豆腐皮从一侧裁破酿成一长条，然后像卷海带皮似的从一头卷起，卷成多少直径5.5厘米大的卷筒，用牙签从断口处扦进去，扦到底，牙签的两端露一点在表面，沿断口处每隔1厘米扦一根牙签。扦好后用刀从牙签与牙签的间隙处割断，如许就成了一片片的圆形豆腐皮。

盐渍将6—7千克食盐参加50千克烧沸的水里充实搅拌溶解，然后冷却。将制作成的豆腐皮坯子放入冷却后的盐水中浸渍约莫2小时，便可捞出沥干。

油炸锅里入油烧沸后，将沥干的豆腐皮坯子放入油锅内，炸至豆腐皮上浮，成酱棕色或肉棕色时捞出。

调味每一10千克豆腐皮，可用辣椒粉1千克，花椒粉0.6千克，麻油0.5千克，酱油2千克，绍酒(没有绍酒可用米酒)0.5千克，味精0.1千克加入适量的冷开水调匀，匀称地喷洒在经油炸后的豆腐皮上，然后再洒上辣椒粉以及花椒粉，充实拌匀，即成产物。

上文咱们先容了一道家常菜麻辣豆腐皮，咱们晓得麻辣豆腐皮是接纳黄豆榨油后剩下的工具加辣椒做成的，麻辣豆腐皮风韵奇特而刺激，非常适合咱们用饭时间下饭，麻辣豆腐皮常吃有祛病延年的作用。