麻辣豆腐串的做法是什么

豆腐在生活中无比常见，豆腐有许多的益处，它的质料便是黄豆，含有富厚的蛋白质，豆腐的种类也无比多，有嫩豆腐，老豆腐，这跟内里放的石膏粉几多有瓜葛。麻辣豆腐串也是无比著名的一道菜，那它的做法是甚么，同时豆腐有哪些益处以及烹调历程中必要细致些甚么呢？

【原材料】豆腐泡400克、香菜4克、蒜5克、葱3克

【调味料】盐8克、味精43克、鸡精5克、辣椒油10克

【制作历程】

1、将豆腐泡放入高汤中，煮透后捞出;

2、将香菜、蒜、葱均洗净，切成末，与全部调料一块儿拌匀;

3、将拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上便可;

4、筹备：10分钟，烹调：5分钟。

【养分阐发】

相传豆腐的发明与我国汉朝淮南王刘安有关。刘安讲求防老之术，在淮南旦夕修炼。伴随他的僧侣，常年食斋，为了改善生活，就悉心研制出了鲜美的豆腐。并把他献给刘安享用。刘安一尝，公然好吃，下令大量制作。如许，豆腐便流传开来。

【养分与效用】

豆腐是用石膏或者卤水制成的，含铁、钙、镁较多，对于小儿骨骼与牙齿生长有特别资助。镁对于心肌有掩护作用，故适宜于冠心病患者食用。豆腐中植物蛋白含量富厚，质量好，且含糖量少，有加强中性脂肪分泌的作用，最适宜糖尿病患者和体胖者食用。也可以说豆腐是高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病患者和体胖者的保健食品。

【营养师康健正告】

豆腐含嘌呤较多，因嘌呤代谢变态的痛风病人以及血尿酸浓度增高的患者不宜食用。

【烹调尤其提醒】

烹调时肯定要轻，不然豆腐易烂。

【烹调要领】

烹饪方法多样，可煮、可炒、炖等。

【选购】

要选择颜色正。无异味的豆腐。

【生存】

豆腐不宜生存，发起现买现食。

上述先容的便是麻辣豆腐串的做法及制作历程中的一些注意事项，豆腐的养分与效用许多，最重要是内里含有富厚的蛋白质，并且脂肪含量对比少，因而也很是受群众的佳品，同时也必要提示细致的是，尽管豆腐的益处对比多，然而结石患者最佳不要吃豆腐，引起结石痛苦悲伤以及复发。