驴肉火烧的做法

说到用驴肉做成的处所名小吃以及美食，就不得不提到驴肉火烧。在华北地区，驴肉火烧但是本地无比盛行的一道美食。驴肉火烧的做法起源于河北保定市，经由几百年不停的生长，驴肉火烧逐步从本地传播到天下，形成了一个有处所特色的名小吃。

所谓的驴肉火烧，便是火烧里加之熟驴肉一块儿食用。驴肉火烧口感酥脆，香而不腻，口胃醇厚。驴肉火烧的做法一共有三种，本日先容的是对比容易制作的一种驴肉火烧。驴肉火烧的做法并不难。

质料

面粉(白面)200克、酵母2克、温水(约37度，即手温)20克、牛奶110克。

辅料

油、辣酱(或者甜辣酱，甜面酱)、烧烤料各适量、熟驴肉(切片)、黄瓜(切片)、千岛酱。

做法

1.将酵母放入小碗里，参加温水，搅拌匀称，安排5分钟

2.将面粉放入盆中，中心开窝，倒入酵母水，牛奶

3.先将酵母水以及牛奶混淆搅拌匀称，再由内而外划圈拌入面粉，搅拌至液体以及面粉交融后，动手将面团揉匀称(即三光：盆光，面光，手光)

4.掏出面团，在案板上揉面约10分钟至面团平滑柔软，收圆入盆，笼罩保鲜膜，安排温暖处发酵至两倍大

5.掏出面团，再充实揉面10分钟以上，排挤过剩气泡，末了揉成长条状，匀称分成六等份，逐个揉圆，按扁，用擀杖擀成圆形薄饼

6.末了饧发20分钟摆布，逐个用叉子在外貌扎几个眼儿(扎透)，铺垫上屉

7.开火，大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火5分钟后掏出

8.将每一个小饼两面分别刷一层薄油，刷酱，撒烧烤粉料

9.烤箱250度预热，中层烤5分钟至外貌微微上色便可

10.掏出烤好的小饼，横切开，参加驴肉片以及黄瓜片便可。

驴肉火烧的做法比较简单，驴肉的营养价值无比高，蛋白质含量富厚，胆固醇含量低，对付身体虚弱的患者拥有很好的滋补作用。然而驴肉也有肯定的饮食禁忌，妊妇，以及脾胃虚寒的朋侪都不适宜吃驴肉。别的要到有保障的店肆去买驴肉。