驴打滚的做法

驴打滚是老北京无比闻名也无比传统的一道小吃，其口胃柔软发粘，并且卖相无比诱人。驴打滚的做法实在是非常简单的，咱们可以试着本身做给家里的白叟、小孩，尽一份孝心、献一份爱心。驴打滚的质料也是日常生活中无比常见的黄豆面、白糖、瓜仁、豆沙等等，老少皆宜。

驴打滚是无比拥有风韵的一道小吃，豆香馅甜，驴打滚的做法患上捉住重点，那便是糯米粉，红豆沙，黄豆面，一裹、一滚、一洒……老北京闻名小吃，北京是咱们国度的都城，驴打滚固然要吃过才没有遗憾，没关系学着本身做。

它的质料是用黄米面加水蒸熟，以及面时稍多加水以及软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面表面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来，切成100克摆布的小块，撒上白糖就成了。制作时请求馅卷患上匀称，井井有条，外表呈黄色，特征是香、甜、粘，有浓烈的黄豆粉香味儿。豆面糕以黄豆面为其重要质料，故称豆面糕。但为何又称“驴打滚”呢?好像是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如田野真驴打滚，扬起尘土似的，故而得名。这一点连古人也发出疑难。《燕都小食物杂咏》中就说：“红糖水馅巧支配，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近幽默。”还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真难以想象之称也。

做法二

小吃配料：

糯米粉100克，玉米淀粉25克，糖30克，色拉油3大勺，水150毫升，细沙多少，黄豆粉、椰丝各适量。制作历程：

1.糯米粉、淀粉、糖粉、色拉油、水等，混淆搅拌成浆的模样;

2.筹备一个方形的微波饭盒，微波食品袋一个，将食品袋放入饭盒中，把浆倒入食品袋，而且把食品袋整顿好，不要有褶子，微波5分钟

3.掏出食品袋，在案板上放平，然后用擀面杖轻轻擀一下，擀的轻微薄一点，长一点，然后隔着食品袋切成两块

4.剪开食品袋，揭去上面的薄膜，把细沙袋剪掉一个约两厘米的口儿，口儿的巨细瓜葛到挤出的细沙的几多，挤到中心，然后把基层食品袋剪开，如许酿成两块了

5.拎着食品袋把糯米片包着细纱卷起来，捏合;

6.案板上垫保鲜膜，撒上黄豆粉，把糯米卷放上去，揭掉食品袋，滚满粉，如许就不沾手了

7.快速割断，用同样的要领滚上椰丝。

任何事，贵在学着制作的历程，驴打滚的做法也是，咱们可以无须那末字斟句酌，只要掌握窍门，把面团以及的够柔软就行，白糖适量放，要是本身以及家人对比喜好吃甜食，可以适量多放一点，黄豆粉各超市都有卖，豆沙可以本身做，也可以买。