卤子的做法介绍
说到了卤子各人会想到平常在吃面条的时间都会晓得的一种，卤汁不仅仅可以拌在面条内里利用，并且卤子可以做出很多林林总总花的，那末本日就来为各位朋友们先容，卤子的做法都有哪些信赖很多朋侪在吃面条的时间可以用上。
1.韭菜择洁净后用加盐的净水水浸泡一段时间；
.泡韭菜的时间里，将葱姜切碎；
将五花肉切小丁备用；
.淀粉加适量水调成水淀粉；
泡发的木耳洗净撕小朵；
.鸡蛋加一勺水打散备用；
泡好的韭菜拿出，用净水冲刷几遍后，切成韭菜末；
锅中加少量油，油热后放五花肉丁下锅煸炒，加葱姜爆香，放入酱油以及少量醋，然后参加半锅开水；
大火烧开转中小火，将木耳放入锅中，参加少量盐调味，比及锅中水再次沸腾后，将蛋液转圈匀称倒入锅中，静置十几秒后，用铲子搅拌，就形成匀称的蛋花；
淀粉调匀后，匀称地转圈倒入锅中，然后不停搅拌，直到汤汁变得浓厚起来；
.将韭菜放入锅中，搅拌匀称；
再加热一小会便可关火，加少量味精以及香油便可出锅。
小贴士
1、韭菜肯定要用清水泡一会，水中加少量盐，然后再不停冲刷，如许吃起来才气更宁静一些，韭菜中毒时有发生啊
2、要用五花肉来做卤子，肥肉多一些更好吃，不信你尝尝，精瘦肉做的不如五花肉好吃
3、做卤子的次序要细致：炒肉—加水—木耳—鸡蛋—水淀粉—韭菜，由于韭菜很容易熟，加热过分会影响口感，以是肯定要末了放
以上先容的是卤子的做法都有哪一些，在一样平常的生存之中各人在吃面条的时间卤子是必不可少的一种配菜，各人在吃面条的时间，快来尝尝这款以上为各人先容的卤子的做法吧！