卤汁的制作方法

中国人卤味食品无比的喜好，尤为是在表面用饭的时间，卤味食品绝对是不行缺乏的，而真正鲜味的卤味，以及正宗的卤汁是密不可分的，以为内卤汁才是让卤味食品具备本身特色的症结，那末在家本身应该怎样让制作出鲜味的卤汁呢?大概许多人都会摩拳擦掌，仙子阿就看看卤汁的制作方法

对付本身自爱的食品，但是每一一次都只可以或许在表面购置，这让爱吃的朋侪们无比的受伤，以是当咱们相识了卤汁的制作方法之后，那末即使本身在家，就可以动手做出使人留连来回的卤汁，不但鲜味，并且越发养分康健。

材料：

A：米酒50毫升大葱2小段生姜1块拍扁冰糖20克老抽30毫升

B：八角3块肉蔻2粒桂皮1块小茴香1把草果2粒干辣椒2根花椒1把月桂叶3片陈皮1块甘草片3片山奈3粒

作法：

1、把质料B装在篮子里洗濯洁净后沥干水份，装入棉布袋或者茶包系紧封口，要是没有专门装料包的棉布带，可以用纱布包起来系紧

2、把包好的质料B以及质料A整个放入沙锅内，参加1000毫升净水

3、大火烧开后转文火熬制约半个小时就成为底子卤汁了

建议

1、这款底子卤汁的运用尤其多，接下来几天我会先容几款简朴鲜味的家常卤菜

2、卤汁可以重复使用2-3次，但卤汁过味道很刺激的食材后发起抛弃，否则食材的气息留在卤汁中也会影响下一次的卤制

3、制作卤汁、卤菜发起利用沙锅或者陶锅，只管即便不要利用铝锅，以避免孕育发生化学变化

4、制作好的卤汁可装入密封袋或者牛奶盒放入冰箱冷冻，下次利用时拿出解冻加热便可;但应以及香料离开生存，香料可捞出后装入密封袋放入冰箱冷藏

看了制作卤汁的本领之后，那末就可以在家本身筹备质料，恣意的施展本身的厨艺禀赋，再也不必要诉苦外出买卤汁的贫苦大概康健卫生题目了。由于掌握这些制作的要领以及本领，本身就可以完整掌握卤汁制作的精华。