鲈鱼怎样蒸好吃

大部分做鲈鱼的时间是用蒸的方法，但也蒸也有差别的做法，那末鲈鱼怎么样蒸好吃呢？先要选择一条巨细适中的鲈鱼，细致肯定要摒挡洁净，参加适宜本身的调料，一样平常会放姜、葱以及部门大料。在蒸以前，先用配料将鲈鱼腌制约莫十分钟，放入蒸盘中用大火先蒸，之后改为小火。

材料：

鲈鱼，姜，葱，料酒，盐，蒸鱼豉油等

步骤：

1.鲈鱼一条，去除内脏，洗濯洁净。

2.姜和葱切成细丝，鲈鱼放姜丝，葱丝，料酒，盐抹匀，腌制10分钟。

3.葱丝以及姜丝铺在鱼下面，水烧开，腌制好的鱼放入蒸盘中，大火蒸8分钟，关火焖两分钟后出锅。

4.将鱼端出，倒出蒸出来的汁液，夹出葱丝以及姜丝，淋上蒸鱼豉油。

5.另起锅，热锅冷油放入葱丝炸出葱油，泼在蒸好的鲈鱼身上，撒上葱丝以及枸杞。一道细嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好了。

以上重要先容了怎样蒸鲈鱼好吃又简朴，你相识了吗?接着一起来相识下关于鲈鱼的相干知识。

鲈鱼的营养价值

1、鲈鱼含脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有另有较多的铜元素。

2、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。

3、鲈鱼含有不饱和脂肪酸，胶原蛋白以及富含EPA(二十碳五烯酸)以及DHA(二十二碳六烯酸)以及含有大量的不饱和脂肪酸。

如何挑选鲈鱼

重量

挑拣好的鲈鱼，最佳先称一下它的体重，一样平常是750克摆布为宜，要是过小的话没肉吃你乐意吗?要是太大的话，肉质吃起来会显着毛糙。

手感

买鱼的时间用手指按一下鱼的身材，要是弹性好的话就表现鱼是对比奇怪的，然而看到尾巴呈赤色的话就别买了，那是鱼身材有毁伤的症状，买回家很快就会逝世失的。

颜色

挑拣鲈鱼，最佳以鱼身偏青色的为宜，并且看外表，鱼鳞要有光芒，而且透亮，掀开鱼鳃可以看到鲜红的颜色，鱼身材的表皮以及鱼鳞都没有脱落的才是奇怪的。要是看到鱼眼污浊、有红筋、身材上有毁伤的话，肯定不要买。