鲈鱼能红烧吗

许多人都不是很相识鲈鱼的营养价值，以为鲈鱼是一种深海鱼，实在鲈鱼的营养价值完整凌驾咱们的认知，它有富厚的维生素以及蛋白质，还可以医治消化不良，要是宝宝由百日咳，多吃鲈鱼也可以缓解。鲈鱼的做法也有许多，可以红烧、可以烧烤，本文先容了红烧鲈鱼的做法，一起来看看吧。

鲈鱼可以红烧吗

鲈鱼可以红烧，鲈鱼的做法有很多种，此中红烧鲈鱼的味道越发入味。

红烧鲈鱼的做法

1、鲈鱼买回来，洗净备用，这个是在市场上让人家杀好的。

2、用刀在鱼身上切上刀花，姜切丝，塞进鱼的肚子里。

3、用适量的盐，五香粉，料酒涂抹鱼的周身，末了再拍上干淀粉，静置20分钟。

4、大葱，姜切丝，蒜拍松备用。

5、锅中烧热，放入比平常炒菜多一点的食用油，烧热，放入腌制好的鱼。

6、煎至金黄，再翻另一面，也煎至金黄，盛出来备用。

7、倒出过剩的油，锅底留少许的油，烧热，倒入一半大葱，姜，蒜爆香。

8、倒入适量老抽，耗油，鸡精参加半碗水烧成汤汁。

9、倒入煎好的鱼，使鱼的周身匀称地裹上汤汁，加盖煮2分钟，煮至汤汁浓厚。

10、出锅装盘，撒上剩下的一半大葱丝，参加香菜装点便可。

鲈鱼红烧还是清蒸

小我私家以为清蒸最佳，由于可以最大化包管鲈鱼的原汁原味，蒸时葱以及姜不要小气，多方一些可以去腥，同时少量料酒以及盐。出锅后掏出蒸烂的葱姜，从新码放新的葱姜丝，淋上热油便可!

鲈鱼清蒸的做法

1、摒挡鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后因为鱼骨紧缩而使鱼的总体变形。

2、将鱼抹匀料酒以及少量盐腌一会，撒姜丝。

3、葱丝也匀称铺在鱼身上(鱼肚以及鱼嘴另有鱼身下都要加)。

4、蒸锅水开后，再将鱼入锅。蒸6-7分钟关火再应用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立刻出锅。

5、将蒸鱼豉油以及适量水兑好用锅烧开。

6、将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。

7、撒葱丝。

8、末了烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下便可。