卤洋芋的做法
洋芋实在便是咱们生存中常说的洋芋，这是一种含淀粉量很高的食品，而且脂肪含量是非常少的。卤洋芋也是许多朋侪爱吃的做法，卤水的浸泡让洋芋越发的入味，如许吃起来的味道也是越发的香浓，加之自身洋芋的口感是较为软糯的。
主料：洋芋配料：花椒、八角、姜、糖、盐、味精、老葱、蒜瓣、可乐、芝麻、孜然、酱油。
做法一(卤菜店做法)：
1、洗净奇怪的小土豆，不去皮;2、锅中加水，放入洋芋，大火煮开，再中火煮10分钟然后捞出，控干水份;3、锅中油适量，炸煮好的洋芋，比及表皮微皱的时间捞出来控干油份，待用。在这个时间内，此外拿一只锅，做卤水，把配料中全部调料通通放入。卤汁中放入炸好的洋芋，大火烧开后，改小火煮20分钟至洋芋软烂。鸡蛋是要剥皮后放的，10分钟后就要拿出来的;
4、用筷子试一下洋芋，轻轻一戳就透便是好了，将洋芋鸡蛋捞出放入此外一个洁净容器里。将卤水中的杂料捞出不要，把卤水倒入洋芋容器中静置2小时以上便可。
做法二(家常做法)
先把小土豆洗洁净放进微波炉转熟了。过冷水去皮。便是把刚熟的洋芋浸到冷水里。经由热胀冷缩后，很容易去皮。也可以不去皮直接卤，吃时再剥皮。把去皮的洋芋放进烧滚的卤水中连续煮两三分钟，由于沙锅对比能蓄热，关火后还能连续滚一段时间。然后洋芋就连续在卤水里泡两小时，过两小时捞出，要是卤水不太咸，就不停泡内里也行。这一步的条件是家里要有卤水，卤过别的肉食类的工具的为好。