卤鸭脖的做法

鸭脖各人应该都很熟习吧，许多人在平常应该都是尤其爱吃鸭脖的，尤其是麻辣鸭脖是许多人都最爱的，如许的麻辣的鸭脖会越吃越过瘾，尤为是爱吃辣的人怎么可以或许没有吃鸭脖的阅历呢，实在鸭脖的服法另有许多，卤鸭脖的味道也是尤其好的，下面咱们看看卤鸭脖的做法。

信赖列位吃货们对付鸭脖都是很熟习的吧，平常也是应该时常会吃一些鸭脖，尤其是麻辣的鸭脖，想起来是否都已经在流口水了呢，本日咱们给各人先容的是卤鸭脖的做法，包管很好吃。

食材

质料：鸭脖500克、葱、姜、老卤汁400克

调料：大料1个、干辣椒50克、花椒50克、草果1个、小茴香10克、丁香10克、桂皮1段、香叶3片、生抽3汤匙、老抽2汤匙、盐5克、糖1茶匙5克

步调要领

将鸭脖子洗净后

锅中倒入净水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，连续煮1分钟

后捞出沥干

炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后

放入全部大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮以及香叶，约莫炒1

分钟后，倒入净水1000ml

然后倒入砂锅，放入生抽，老抽，盐以及糖，煮开锅后，放入焯好的鸭脖子，

开锅后，转中火煮30分钟。

煮好后，将鸭脖子捞出，天然风干半小时、再浸泡，鸭脖子的口感更好

锅中的汤汁冷却，把鸭脖子从新放入汤中浸泡12小时

鸭脖连续在汤中泡20分钟，捞出，晾凉斩块便可食用

注意事项

鸭脖肯定要先腌制，再焯水，然后才放卤汁卤制，不然腥味过重。

八角、花椒、辣椒等中药材依据小我私家口胃的差别可以轻微调解下配比

卤鸭脖各人吃过吗，以及麻辣鸭脖比起来味道也是很棒的，吃货们本日对付咱们的先容是否很得意呢，根据如许的要领去做，包管可以或许做出很好吃的鸭脖来，各人连忙把卤鸭脖的做法珍藏起来吧，之后确定可以或许用得到的。