卤肉面的做法
面条只要选材的差别，做出来的面条种类就会差别，那末卤肉面便是此中一种。它是属于脂肪含量高的品种之一，对付像青菜面，鸡蛋面这些面来讲脂肪含量就很低的。无非不管是脂肪高的照旧脂肪含量低的它们都拥有各自的营养价值，它们的共同点便是都是属于面食，食用是无比有助于消化的。
选材的差别，才涌现了差别品种的面条，无非它们的营养价值除了面条自身便是它的食材的营养成分，比方牛肉面，它内里所含的营养成分多数数是牛肉的养分，咱们晓得牛肉可以增添免疫力。无非清晰做法才气去做这些面，那末卤肉面的做法是甚么呢?
用料
主料面条(生)适量酱牛肉适量猪耳(卤)适量
辅料鹌鹑蛋适量蛤蜊适量鸡蛋1个西红柿1个菠菜适量
调料色拉油适量食盐适量酱油适量香醋适量小葱适量
卤肉面的做法
卤肉：
1.卤牛肉、卤猪耳朵、卤鹌鹑蛋都是自家卤的。绝对的洁净卫生、无添加、还实惠!做法点这里：香卤牛肉
2.将鸡蛋打入碗中，加少量水淀粉，一把小葱花搅打匀称，炒锅置于火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散
3.将炒好的鸡蛋盛出，大概直接拨到锅的一边，留余油下西红柿煸炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成
煮熟面条：
4.另取一个锅烧水，将蛤蜊洗净，水烧开后氽一下，捞起
5.煮面。水开后，将面条下进去，煮开后添加半碗凉水，再次煮开，依据面条厚薄、软硬掌握煮制时间
6.取一个碗，碗里放一点点海鲜酱油、一点点香醋、辣椒油半勺、小葱末少量，用滚蛋的面汤浇之
7.将煮好的面条捞入碗中，菠菜快速烫熟铺在碗底。随后将卤牛肉切片、卤猪耳切丝、鹌鹑蛋统统两半、烫熟的蛤蜊码在面上，浇上一勺西红柿鸡蛋叫子，小香葱碎以及熟芝麻装点，一碗内容富厚、华美丽的面就大功告成了
菜品特色
要是家里没有现成的卤肉，切几片火腿大概浇一个肉叫子浇头，同样好吃!但又是此外一种风韵儿了。看着各式各样好多样食材，实在都是唬人滴，真正必要便是炒一盘零厨艺的“西红柿炒鸡蛋”。别的都是无须饱受烟熏火燎之苦的卤成品大概只需极短过水、一烫即熟的食材。味道很好，又不难，适宜炎天吃。
掌握住卤肉面的做法实在只要先做好卤肉，那末做法就不难了，由于它的重要质料便是卤肉，其次另有面条，依据每一个人的必要去选择差别的调味料。无非要是在食用卤肉面时，加之一份西红柿炒蛋的话，这卤肉面吃起来就会越发鲜味了。