卤鸡爪的做法大全
卤鸡爪是一种好吃的美食，许多人都喜好吃卤鸡爪。无论是在节日的时间照旧在款待亲朋好友的时间，卤鸡爪都是无比不错的食物。鸡爪也便是凤爪，它含有富厚的胶原蛋白，以及猪脚是一个原理，时常吃鸡爪可以美容养颜，可以或许使皮肤更平滑，以是，鸡爪对付女性朋友来讲也是无比不错的食物。
咱们在制作卤成品的时间症结的便是卤汁的配料，要是卤料配的好，那末，卤出来的卤成品味道也不会差到那边去。卤汁除了用来卤鸡爪以外，还可以用来制作其他卤味，譬如鸡翅、鸡腿等等。
卤鸡爪做法：
食材
主料
鸡爪500g
辅料
花椒1小勺、盐2小勺、八角1个、茴香籽1小勺、桂皮3g、老抽1大勺、白糖1小勺、干辣椒2个、生姜10g、料酒1大勺
步骤
1.鸡爪洗濯洁净。
2.用铰剪把鸡爪上的指甲剪失。
3.把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。
4.把花椒、桂皮、小茴香籽、八角以及切成段的干辣椒放入锅内。
5.锅中加水，再放入盐以及糖。
6.放入生抽。
7.再放入料酒。
8.末了放入焯烫好的鸡爪。
9.把锅放到炉子上，开大火烧开转中小火。
10.煮10分钟关火加盖浸泡1小时，捞出晾凉便可食用。
小贴士
鸡爪肯定要开水下锅焯烫，如许胶原蛋白才不会过多溶解铺张。
2、鸡爪很容易熟，不要煮的时间过长，以避免皮太薄。
卤鸡爪就如许做出来了，喜好吃鸡爪的亲们没关系来做一下，并且，咱们卤过鸡爪的汤汁还可以用来下面条大概炖菜吃。此外，鸡爪除了用来卤制以外，还可以做成泡椒鸡爪，泡椒味的凤爪吃起来也别有一番风韵，各人没关系都来实验着做一下吧。